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Caos Calmo

Name: Caos Calmo
Address: Piazza Cardinal de Vio, 12, Gaeta, 04024, IT
Telephone: +393405097503

Casa
Italia
Gaeta
Caos Calmo

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Caos Calmo, Birreria, Piazza Cardinal de Vio, 12, Gaeta.

18/03/2026

MERMAID GIN
Isle of Wight
Alc. 42% vol.
Un London Dry Gin artigianale, prodotto in piccoli lotti; utilizza 10 botanicals meticolosamente selezionati per la provenienza e per la loro qualità, naturali al 100% e senza additivi: radice di Iris, limone biologico di Sicilia, grani del paradiso, fi*****io marino, sambuco, luppolo dell’isola di Wight, radice di liquirizia, radice di angelica. Dopo una lenta distillazione viene fatto riposare per 7 giorni per far si che tutti gli aromi botanici si sposino insieme, per essere poi tagliato con acqua di sorgente dell’Isola di Wight prima dell’imbottigliamento. La distilleria dell’Isola di Wight si impegna con una produzione rispettosa per la conservazione stessa dell’isola e dell’ambiente marino: il suo gin è infatti dotato di un tappo di sughero naturale e biodegradabile a prova di manomissione, la chiusura del tappo è fatta con una cellulosa vegetale e compostabile, l’etichetta è fatta con carta riciclata, come anche il vetro, e non c’è uso alcuno di plastica.

31/10/2025

Secca, dal corpo esile. Malti, luppoli e lievito di origine anglosassone danno vita a un bouquet aromatico variegato, con note di caffè in primo piano, accompagnate da sfumature di liquirizia e cacao provenienti dai malti. Il Northern Brewer conferisce un amaro deciso che sostiene la bevuta, mentre Fuggle ed Endeavour apportano delicati sentori di ribes, mora ed erbaceo, a completare e arricchire il profilo dei malti.

05/09/2025

MONOCHROME GIN: UNCONTAMINATED SPIRIT

Puro, inalterato, autentico e cristallino.

Un Gin 100% Italiano, indipendente, incontaminato dai processi chimici ed industriali del largo consumo e allo stesso tempo distante dalla moda dei Gin locali e botanico-eccentrici. MONOCHROMEGIN celebra il classico ed intramontabile London Dry Gin unitamente alla qualità, allo stile e all’innovazione del Made in Italy sostenibile.

Composto per il 55% da Acqua Filette – tra le più pure e incontaminate acque oligominerali – che sgorga dalla sorgente sull’Appennino Laziale per essere distillata in perfetta armonia con la selezione di 9 botaniche essenziali, miscelata sino a raggiungere la gradazione alcolica di 41.5% ed infine filtrata prima del riposo e imbottigliamento.

08/08/2025

Il Porcelain Shanghai Dry Gin viene prodotto a partire da 18 botaniche che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. Ogni processo è artigianale ed eseguito a mano: dall’apertura delle nocciole alla sbucciatura ed essiccatura degli agrumi, fino all’applicazione delle etichette. Mulan è il nome del grande alambicco di rame da 500 litri, realizzato su misura, che viene usato per la distillazione: le botaniche sobbollono per una notte dentro la caldaia per ottenere un aroma intenso

14/07/2025

Gin Marconi 21 Delicato è un distillato raffinato e aromatico, pensato per chi cerca un gin di grande eleganza e leggerezza. Prodotto dalla storica Distilleria Poli, nata nel 1898 a Schiavon, nel cuore del Veneto, questo gin incarna l’artigianalità italiana più pura, unendo botaniche fresche e delicate a un metodo di distillazione innovativo.

La sua materia prima è una sinfonia botanica composta da bacche di ginepro, rosmarino, menta, anice verde, fi*****io selvatico, coriandolo e cardamomo. Questi ingredienti vengono distillati artigianalmente in piccoli lotti con un esclusivo alambicco a bagnomaria sottovuoto, un metodo che consente di mantenere intatti gli aromi più volatili e delicati, restituendo al bicchiere un profilo olfattivo puro e una lunga persistenza aromatica.

Alla vista, si presenta limpido e cristallino, simbolo della sua purezza.
Al naso, si apre con un bouquet fresco e balsamico: predominano le note anisate dell’anice verde e del finocchietto selvatico, che evocano un prato di erbe spontanee accarezzato dal vento.

Al palato, è delicato ma profondo: l’aroma rigenerante del ginepro e del rosmarino si fa spazio con naturalezza, mentre il coriandolo e il cardamomo donano nuance speziate che sfumano in una piacevole persistenza mentolata e di liquirizia, quasi fosse un soffio aromatico che attraversa un campo fiorito.

Perfetto per la miscelazione, il Gin Marconi 21 si distingue per la sua gradazione più leggera rispetto a molti London Dry, rendendolo ideale per un Gin & Tonic fresco e armonico o per un Negroni dalle sfumature più delicate. È un gin che conquista per la sua sobrietà elegante, come un profumo lieve che lascia una scia memorabile.

05/12/2024

FEED YOUR MONSTER
IMPERIAL STOUT

Bourbon + Caramelized maple syrup Barrel Aged

05/12/2024

PILLOW TALK
BARLEY WINE

Porto Tawny + Speyside Whisky Barrel Aged

05/12/2024

RING LIGHT
BELGIAN STRONG ALE

COGNAC BARREL AGED

16/11/2024

PILLIS
Tablet Pils
Jungle Juice Brewing

Stile: Table Pils - Alc. 4,5% vol.
Bassa fermentazione realizzata in collaborazione con Buskers Pub che unisce bevibilità e freschezza. Dal corpo scorrevole, sprigiona note fragranti di cereale crudo, fiori bianchi e miele. Completa la bevuta un finale leggermente amaricante.

08/11/2024

MIKKELLER
Hop Shop
Hazy IPA

Pericolosamente beverina, Hop Shop è una Neipa realizzata con i luppoli Citra e Simcoe, succosa e incredibilmente fruttata. Versta nel bicchiere l'aspetto è come ci si aspetta, si presenta di un invitante colore biondo torbido con riflessi gialli. Profumata e avvolgente, al naso ed al palato i sentori sono fortemente caratterizzati dalla luppolatura, percepiamo piacevoli note di ananas, melone, agrumi e frutta a nocciolo. Piacevolmente juicy e fruttata nel finale.

08/11/2024

MIKKELLER
Burst
IPA

Al naso, un leggero aroma di gomma da masticare è seguito da fragranze agrumate (polpa d’arancia e pompelmo), floreali, fruttate (pesca, ananas e mango), resinose, di erbe aromatiche e cereali. Corpo medio, media saturazione, sensazione in bocca morbida e liscia. Al palato, dove rivela una discreta succosità, non si smentisce e ricalca buona parte dell’aroma con note agrumate di pompelmo, fruttate, erbacee e di pino, accompagnate da toni di malto chiaro che bilanciano e rendono scorrevole la bevuta. Facile, dissetante e dotata di un'amarezza piacevolmente equilibrata, finisce abbastanza secca con un amaro verdeggiante ed erbaceo.

08/11/2024

MIKKELLER
Blanche de MIKKELLER
Witbier

Blanche de MIKKELLER è una blanche realizzata con frumento non malato, buccia d'arancia e semi di coriandolo come vuole la tradizione. Una birra rinfrescante, estremamente scorrevole e dissetante, ma che non rinuncia ad appagare il naso ed il palato con toni agrumati e speziati anche abbastanza decisi.

Indirizzo

Piazza Cardinal De Vio, 12
Gaeta
04024

Orario di apertura

Lunedì	18:30 - 03:00
Mercoledì	18:30 - 03:00
Giovedì	18:30 - 03:00
Venerdì	18:30 - 03:00
Sabato	18:30 - 03:00
Domenica	18:30 - 03:00

Telefono

+393405097503

Sito Web

http://www.caoscalmobirreria.it/

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