Pizzeria Valle dei Mulini Fumane

Pizzeria Valle dei Mulini Fumane Da sempre utilizziamo ingredienti semplici e stagionali altamente selezionati. Tanti fra questi sono D.O.P., I.G.P., ma soprattutto Italiani.
(220)

Proponiamo pizze tradizionali, speciali, vegetariane, vegane e gourmet, solo qui, potete trovare due pizze esclusive con i nostri marchi, il Fagotto ® (un ibrido tra antipasto e calzone) e la Strupizza® (la pizza a forma di strudel) uniche nel loro genere Prodotti freschi lavorati giornalmente come il nostro tartufo della Lessinia in salsa, le creme di zucca e al radicchio rosso di Verona che accompagnano la stagione invernale, la crema di zucchine con fiori del menù estivo. Qui la pasta base viene fatta come si faceva una volta, con metodo indiretto POOLISH (utilizzato già nel 1700). Usando pochissimo lievito, acqua e farina tipo "0" si prepara un brodo che viene lasciato FERMENTARE per circa 10/14 ORE a temperatura ambiente. Successivamente viene completato l'impasto con il resto della farina tipo "0", sale iodato, olio evo e fatto riposare per un paio d'ore, dopodiché vengono formate le palline e lasciate MATURARE per almeno 72 ORE a temperatura controllata. Così facendo otteniamo un prodotto saporito, fragrante, ma soprattutto MOLTO più DIGERIBILE.

26/09/2026

Pizza con la zucca? eccola! lei si chiama " Autunno "

28/08/2026

Fagotto®️Iberico, quello con il Patanegra...e tu l'hai già provato?

08/07/2026

Parte da questa sera una fresca e gratificante pizza, Lei si chiama "Roastbeef Tonnata " la pizza del momento 😉😋

23/06/2026
14/04/2026

Ecco 3 fuori menù del momento:
"Fiore"
"Saporita "
"Primavera "
Fatte per te che cerchi la ricercatezza senza sbagliare 😉😋

Pizzaaaa!!!! Lei è "Saporita" crema di zucchine , mozzarella. Melanzane cubetti di crudo, Briè, basilico in olio
06/04/2026

Pizzaaaa!!!! Lei è "Saporita" crema di zucchine , mozzarella. Melanzane cubetti di crudo, Briè, basilico in olio

05/04/2026

Indirizzo

Via Progni, 27
Fumane
37022

Orario di apertura

Martedì 18:30 - 23:30
Mercoledì 18:30 - 23:30
Giovedì 18:30 - 23:30
Venerdì 18:30 - 23:30
Sabato 18:30 - 23:30
Domenica 18:30 - 23:30

Telefono

+390456800939

Sito Web

,

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