Mirù cantina nova

26/01/2013

Giovedì 31 gennaio 2013
20.30

Miru' cantina nova...incontra la cantina "Antichi Coloni" di Raffaele Santoro,giovanissimo irpino appassionato dalla faccia simpatica,con il vizio,da generazioni familiare,di dedicarsi alla terra,alle viti ed al succoso nettere che da pochi anni ha cominciato di persona ad imbottigliare...pochi anni si ma gia' di un certo spessore con non pochi riconoscimenti autorevoli alle spalle...

menu' degustazione

zuppetta di cannellini,castagne e guanciale croccante
involtino di melanzana e caprino
fungo ripieno al ragu' di gorgonzola e porro

sformato di pasta e patata su fonduta di provala
risotto in verza con salsiccia di polmone

filetto mignon ai porcini su polentina morbida e
riduzione al taurasi

biscottino al pistacchio con mousse di ricotta al
mosto cotto

verranno degustati(ad oltranza): aglianico i.g.t. "vinicius"
aglianico d.o.c. "natu maior"

p.s. cercando di strappare a raffaele almeno una delle 449 bottiglie di Taurasi prodotte,da bere con voi

for info:081-19255529/3475340510/3338967174

25/05/2012

A Frattamnaggiore una cantina fra tradizione e carni del mondo. All'ingresso un quadro con la frase «l'uomo è ciò che mangia» di Feuerbach |La scheda

18/05/2012

spaghettone canestrelle e fiori di zucca al profumo di sorbe...mica male??

13/05/2012

Redigere una carta dei vini è sempre stato un compito strettamente delicato, oggi il livello qualificato dei vini si è enormemente innalzato, ed è ancora più difficile.Per non rischiare di opporre un`enciclopedia, che non è altro che un elenco di vini magari tutti ottimi, ma simili se non identici tra loro, abbiamo pensato di far onore a chi sostiene che la gastronomia locale si esalti con i vini indigeni, dedicando il capitolo più ampio della nostra "Carta dei vini" appunto alla Campania. Non intendiamo in questa premessa dare dei consigli sull`abbinamento tra cibo e vini, anche perché non sarebbe più una premessa , ma vi suggeriamo soltanto di fidarvi del vostro buon gusto, della vostra esperienza o del consiglio del vostro oste.Inoltre ci permettiamo di proporvi di cambiare vino, cioè di non essere abitudinari, il mondo del vino è cosí bello che rinunciare a scoprirlo di volta in volta, assaggiando qualcosa di nuovo, può far perdere un sottile piacere.

17/04/2012

Southern American restaurant

01/04/2012

ottimo risultato con il risotto asparagi e capesante...

16/03/2012

il risotto totani e patate e' piaciuto!!!

23/02/2012

20/02/2012

jungano..cantina san salvatore..davvero un ottimo vino

15/02/2012

grazie a tutti voi..adorati commensali...per aver reso questa serata indimenticabile!!!