Quando si insegue un sogno bisogna essere determinati a fare di tutto per raggiungerlo.Presupposto fondamentale è credere in se stessi, essere propositivi, tentare più strade e alcune volte se si incontrano delusioni,trasformarle in forza. Il suo sogno era aprire una prima rosticceria come negozio pilota per intraprendere l'apertura di una catena di franchising. Il percorso è stato lungo ed impegn
ativo e non è ancora finito. Una passione iniziata da giovanissimo, sicuramente maturata nella macelleria di famiglia dove ha imparato a scegliere le carni e i metodi migliori di cottura, per offrire ai suoi clienti una cucina nuova e più elaborata rispetto alle altre rosticcerie. La passione per i viaggi si evince in tutti i suoi piatti, che sono insaporiti da svariate spezie e creme che in Italia non vengono adoperate. Anche nella "semplice" preparazione del pollo allo spiedo si nota un tocco particolare, il sapore di quest'ultimo è inconfondibile e sottolinea ancora una volta la differenza con gli altri. Il contrasto tra la tradizione della cucina partenopea e quella mondiale rende le vetrine del negozio molto colorate e invitanti. per toccare con mano e assaggiare con tutti i sensi la passione di Luigi e i suoi saporiti manicaretti non potete fare altro che andarlo a trovare. CHICKEN ROAST il FRANCHISING che cercavi !!!!!!!!!
