25/04/2025
*VINALIAPRIORA2025*
Non abbiamo parole per esprimere i nostri più sinceri ringraziamenti per i premi ricevuti oggi durante il contest culinario "I Ristoranti di Frascati, un omaggio al territorio". La Menade d'oro per il miglior piatto che rispecchia la tradizione, e la Menade di bronzo per il miglior abbinamento Cibo/Vino.
Carlo Camilli, cuoco e titolare di 'Na Fojetta, ha presentato per la prima volta il suo Ca****fo ripieno di animelle e pajatine d'Abbacchio, testimoniando che anche dopo quarant'anni anni di esperienza nel settore, per migliorare, bisogna sempre spingersi oltre le strade già percorse. In Abbinamento al calice abbiamo scelto i profumi e la rotondità del Frascati superiore DOCG Sesto21 riserva di Casata Mergè.
E Siamo veramente felici della bellissima esperienza fatta insieme a tutti gli altri Ristoratori frascatani, in cucina, si respirava aria di appartenenza ad un unico territorio, dove non devono esistere sfide, o migliori, e infatti, la collaborazione è stata cosi intensa da farci vivere con vera gioia tutta la giornata che darà inizio al weekend dedicato all'enogastronomia dei Castelli Romani, Vinalia Priora.
Con questo entusiasmo, per l'occasione, abbiamo subito riallestito il nostro pianoforte in sala, con tutti i simboli che più ci rappresentano a 'Na Fojetta poiché è stata come una sinfonia di sapori, profumi e sorrisi, creando un armonia che come la musica anche il buon cibo ed il buon vino spesso sanno regalare.
Ci teniamo però a ringraziare tutta la giuria di esperti, che con difficoltà hanno dovuto, comunque, assegnare i premi, Ringraziamo Paolo, Leopoldo e Caterina Cacciani, di per l'ospitalità nell'organizzare l'evento nel loro Ristorante. Un grazie speciale alle sorelle Mergè , persone squisite, come il loro vino, e a tutti gli altri Amici: Ristoratori, Cantine presenti, Amministrazione Comunale e Servizi stampa.
Grazie di Cuore!
Speriamo di non aver dimenticato nessuno, se si, vi aspettiamo a 'Na Fojetta per berci su insieme un buon bicchiere di vino Frascati!
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