Bbono

15/05/2026

Tartare di fassona, prezzemolo, mayo al basilico e cialde di polenta.
Morbidezza e croccantezza in un solo morso. La purezza della fassona battuta al coltello si unisce alla freschezza del basilico per un’esperienza di pura verità gastronomica. ✨

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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12/05/2026

Guancia di Patanegra, asparagi e il suo fondo🥩✨
Un piatto che racconta la pazienza della cottura lenta, dove la carne diventa b***o e si scioglie al palato, esaltata dalla sapidità concentrata del suo fondo ristretto.

Il tocco fresco degli asparagi di stagione arriva per bilanciare l’intensità del piatto, in un equilibrio di sapori pensato per esaltare la materia prima in ogni sua sfumatura. ✨

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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11/05/2026

L’oro della bottarga, il calore del peperoncino e il richiamo della
mollica croccante. 🍝✨
Da Bbono Pigneto il gusto è un’esperienza tattile che inizia dagli
occhi e si completa nell’atmosfera vibrante del quar tiere. Un
racconto di ingredienti scelti per far ti sentire a casa, tra
autenticità e ricerca. ✨

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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08/05/2026

Gesti precisi che trasformano la materia in emozione liquida. Nel cuore del Pigneto, la nostra oasi urbana si accende tra riflessi ambrati e il verde della nostra identità. 🌿✨

Vieni a scoprire il ritmo del bancone, dove il tempo si ferma e inizia il gusto.

L’atmosfera che cercavi è già qui. 🍹

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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04/05/2026

Un giardino segreto che sa di casa, il tocco della materia e la
natura che decora il tempo.

Da Bbono, la strategia è semplice: restare fedeli all'autenticità di
questo angolo di Roma, trasformando la curiosità in un desiderio
reale di esserci.

Vieni a scoprire dove il verde incontra il battito della città 🌿🍷

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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02/05/2026

L’oro della farinata, il verde degli asparagi e la perfezione di un uovo a 62 gradi. 🥚🌿

Consistenze che dialogano tra loro: la croccantezza della terra, la freschezza della stagione e la morbidezza di un cuore che si
schiude al primo tocco.

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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30/04/2026

Il Pigneto ha un’anima autentica e noi abbiamo provato a darle
una casa. 🏠✨

Dalla cucina alla mixology, ogni gesto da Bbono racconta una
storia di passione e appartenenza.

Un rifugio dove il tempo rallenta e la convivialità diventa arte.
Passa a trovarci per sentirti parte del nostro giardino. 🌿🥂

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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28/04/2026

Gnocchi alla barbabietola, aglio e olio, anatra alla cacciatora e il suo fondo ✨

Un piatto che vive di contrasti armonici: la morbidezza dello gnocco, la sapidità della tradizione e il profumo del Pigneto che si respira tra i nostri tavoli. Ogni ingrediente è un tassello di un’identità culinaria che mette al centro la materia prima e la sua evoluzione.

🌿 Bbono Pigneto
📍 Via del Pigneto, 209
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24/04/2026

Seguite il sentiero tra le ombre del giardino per scoprire la nostra idea di cucina. Un percorso che parte dalla materia prima e arriva a tavola con accostamenti decisi, come il nostro Tataki di tonno con peperone arrosto e cipolla in agrodolce.

08/03/2025