31/10/2018
Le avventure migliori sono quelle che sanno chiudersi sul più bello.
Dopo tanti anni passati a inseguire il meglio e il bello, oggi che il risultato ci sembra veramente raggiunto, abbiamo deciso di passare la mano.
L’Orsa Maggiore non è mai stata bella come in questi ultimi due anni. Lo testimoniano le straordinarie feste in maschera che abbiamo organizzato, i matrimoni principeschi che abbiamo allestito, i tanti ospiti che hanno scelto le nostre candide tende sul mare.
E non è mai stata altrettanto buona. È bastato abbandonare le bizzarrie degli chef e prendere in mano direttamente la cucina per ritrovare sapori semplici, diritti, fantasiosi e puliti.
Ora che abbiamo raggiunto bellezza e bontà possiamo ritirarci soddisfatti.
Nel salutare e prendere commossi commiato da tutti gli amici che hanno voluto essere nostri ospiti, per una sera o per tante stagioni, vogliamo ringraziare chi, lavorando con noi, ha dato corpo e anima a questo successo: Salvatore e Linda prima di tutti, amici prima che collaboratori. E poi Laura, Artur, Omar e Maurizio in sala. In cucina la nostra splendida brigata di amici: Nuwan, Maria, Samire, Kamal, Martina, Malisha, Bassirou. In spiaggia il patriarca Stefano e poi Federico e Francesco. Last but not the least, la nostra direttrice Manuela degli Albertini, un incontro fortunato impossibile da prevedere.
Da oggi lasciamo ad altri il compito di proporre nuove idee.
Noi abbiamo raccontato la nostra storia.
Caterina Filocamo & Enrico Morteo
