Momoyama Forte dei Marmi

Momoyama Forte dei Marmi Cucina fusion asiatica dal 1998. Da Firenze a Forte dei Marmi. Stessa attitudine. Nuova forma. Servizio delivery
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La nostra prima stagione a Forte dei Marmi si chiude oggi.Un luogo nuovo, un’estate condivisa con voi, sera dopo sera.Gr...
30/09/2026

La nostra prima stagione a Forte dei Marmi si chiude oggi.

Un luogo nuovo, un’estate condivisa con voi, sera dopo sera.

Grazie a chi si è seduto ai nostri tavoli, a chi è tornato e a tutte le persone che hanno lavorato con cura e passione per rendere possibile tutto questo.

Non è un addio. Ci rivediamo la prossima stagione. E anche stasera.

Nigiri, sashimi, hosomaki, gyoza: il Giappone secondo Momoyama. Oggi, a Forte dei Marmi.Prenota al link in bio.La stagio...
25/09/2026

Nigiri, sashimi, hosomaki, gyoza: il Giappone secondo Momoyama. Oggi, a Forte dei Marmi.

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La stagione si conclude il 30 settembre. Fino ad allora, vi aspettiamo a tavola.

24/09/2026

È il momento delle ultime cene, le ultime sere davanti al mare.

La luce di settembre, i tavoli accesi, Momoyama a Forte dei Marmi.

Fino al 30 settembre.

Prenotazioni al link in bio.

Venticinque anni non si raccontano in una sera, ma si assaporano in un piatto.Il menu di Momoyama è un archivio vivo cos...
23/09/2026

Venticinque anni non si raccontano in una sera, ma si assaporano in un piatto.

Il menu di Momoyama è un archivio vivo costruito nel tempo. È il risultato di mani diverse che hanno lavorato insieme, di viaggi, di culture che si sono incontrate e di intuizioni nate per caso. Abbiamo custodito i sapori che ci definiscono fin dal primo giorno e lasciato che altri si evolvessero, abbracciando nuove tecniche.

La nostra storia, in continua evoluzione.

Momoyama, Forte dei Marmi

Un boccone di contrasti: nel nostro Crispy Spicy Tuna il riso croccante incontra la morbidezza delicata della tartare, m...
21/09/2026

Un boccone di contrasti: nel nostro Crispy Spicy Tuna il riso croccante incontra la morbidezza delicata della tartare, mentre l’jalapeño aggiunge quella nota fresca e decisa che lo rende inconfondibile.

Tre elementi in equilibrio preciso e tutto il carattere di Momoyama.

Prenota il tuo tavolo al link in bio.

Neptuno è il roll per chi al sushi chiede qualcosa di diverso.Gambero cotto, avocado, granchio reale e goma wakame: ingr...
18/09/2026

Neptuno è il roll per chi al sushi chiede qualcosa di diverso.

Gambero cotto, avocado, granchio reale e goma wakame: ingredienti scelti per costruire un roll interamente cotto e senza glutine, senza rinunciare a equilibrio e carattere.

Per noi, inclusività significa anche questo: fare spazio a esigenze diverse, restando fedeli alla nostra cucina.

Prenotazioni al link in bio

Scene da una notte di fine estate. La luce che diventa morbida, il tintinnio dei bicchieri e il sapore di qualcosa di in...
14/09/2026

Scene da una notte di fine estate. La luce che diventa morbida, il tintinnio dei bicchieri e il sapore di qualcosa di inaspettato.

Ancora fino al 30 settembre, a Forte dei Marmi.

I colori del Forte a settembre.Le cabine, il mare che si fa più quieto e le giornate che perdono la fretta di agosto. È ...
10/09/2026

I colori del Forte a settembre.

Le cabine, il mare che si fa più quieto e le giornate che perdono la fretta di agosto. È la stessa costa, attraversata da una luce diversa.

Noi continuiamo qui, a pochi passi dal mare.

Prima dell’assaggio, c’è una scelta da costruire.Da venticinque anni Duccio accompagna gli ospiti nel menù di Momoyama: ...
08/09/2026

Prima dell’assaggio, c’è una scelta da costruire.

Da venticinque anni Duccio accompagna gli ospiti nel menù di Momoyama: ascolta, racconta, suggerisce. Perché conoscere la cucina significa anche saper trovare il percorso giusto.

L’accoglienza, per noi, comincia da qui.

Prenotazioni al link in bio.

Il Giappone è la radice di Momoyama, non il suo unico riferimento.La ricerca guarda a ogni cucina che ha qualcosa da ins...
31/08/2026

Il Giappone è la radice di Momoyama, non il suo unico riferimento.

La ricerca guarda a ogni cucina che ha qualcosa da insegnare, e la Spagna ne è la prova: modi di stare a tavola diversi, che a volte parlano la stessa lingua.

Una cucina che resta curiosa. Oggi a Forte dei Marmi.

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Indirizzo

Via A. Ponchielli 10/A
Forte Dei Marmi
55042

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 00:00
Martedì 19:00 - 00:00
Mercoledì 19:00 - 00:00
Giovedì 19:00 - 00:00
Venerdì 19:00 - 00:00
Sabato 19:00 - 00:00
Domenica 19:00 - 00:00

Sito Web

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