Bistrot Forte dei Marmi

Name: Bistrot Forte dei Marmi
Address: Via Achille Franceschi, 14, Forte Dei Marmi, 55042, IT
Telephone: +39058489879

Casa
Italia
Forte dei Marmi, Toscana
Bistrot Forte dei Marmi

Ristorante haute cuisine sul lungomare di Forte dei Marmi.
⭐ 1 Stella + 🍀Stella Verde MICHELIN.

Un dialogo continuo tra sperimentazione e memoria gustativa, un processo che trova sintesi perfetta nei sapori dei nostri piatti e nelle materie prime che scegliamo con cura. Un atto d’amore verso i nostri ospiti che si rinnova quotidianamente.

23/09/2026

La passione si percepisce anche nei sorrisi, nella complicità e nel gioco di squadra con cui si affronta ogni giornata. Quando tutto questo è spontaneo, dice qualcosa che va oltre il semplice mestiere.

21/09/2026

L’ultima luce del giorno entra dalle vetrate in un gioco di riflessi caldi sui cristalli.
Per alcuni minuti, il Bistrot trattiene ancora il sole prima che arrivi la sera.

È in questo passaggio, tra il giorno che si spegne e la sala che si prepara, che tutto è pronto per accogliere gli ospiti.

19/09/2026

Al Bistrot ogni giornata richiede sensibilità e rigore, con l’ospite sempre al centro dell’attenzione.

Stiamo ampliando il nostro team e offriamo un ambiente solido e dinamico, dove esperienza, responsabilità e confronto quotidiano diventano occasioni concrete di crescita.

Cerchiamo figure motivate a entrare in una realtà strutturata, dove il miglioramento continuo fa parte del lavoro di ogni giorno.

Per ricevere maggiori informazioni e candidarti, scrivi alla mail:
📩 [email protected]

18/09/2026

Panna cotta al lampone, vaniglia ed erba cedrina, un’altra creazione firmata dalla nostra Pastry Chef Giulia.

Morbida e cremosa, la panna cotta si apre alla freschezza del lampone e alle note rotonde della vaniglia. L’erba cedrina completa il dessert con una sfumatura agrumata e delicatamente erbacea.

16/09/2026

Mentre l’estate volge verso il suo finale, dentro resta ancora un po’ della sua calda luce.

14/09/2026

Rombo alla Vernaccia, cannolicchi alla brace, zucchine, fiori di zucca e agresto. Un piatto dove si incontrano mare e campagna toscana.

La delicatezza aromatica del rombo alla Vernaccia si lega alla sapidità dei cannolicchi leggermente affumicati. Zucchine e fiori di zucca della Fattoria Vaiani portano una componente vegetale fresca, mentre l’agresto aggiunge una lieve spinta acida.

Da sabato 19 settembre, il ristorante Bistrot sarà aperto a pranzo e a cena. Martedì Chiuso.

11/09/2026

Prima dell’arrivo degli ospiti, la sala viene allestita e ogni dettaglio trova il proprio posto.
Daniela lavora così: i gesti quasi invisibili sono fondamentali per preparare il servizio.

09/09/2026

Ogni tavolo sembra costruire uno spazio privato dentro l’esperienza.

Riservato, intimo, ma sempre accompagnato.

07/09/2026

Un piatto, due direzioni: la morbidezza piena della patata di montagna e l’intensità elegante degli scampi.

Ravioli di patate di montagna agli scampi e arancia, alloro e riduzione di crostacei.

L’arancia apre una nota fresca e luminosa, l’alloro aggiunge profondità aromatica, mentre la riduzione di crostacei riporta tutto al mare e avvolge il piatto nel suo fondo.

04/09/2026

Ogni bottiglia è una possibilità.

In cantina, il tempo non si misura solo in annate, ma in scelte, attese e incontri pensati per accompagnare la cucina nel modo più giusto.

Indirizzo

Via Achille Franceschi, 14
Forte Dei Marmi
55042

Telefono

+39058489879

Sito Web

https://ristorantebistrot.it/

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