Vaiani&Vaiani

28/08/2026

Al ristorante di Pesce Baracca troverai il connubio perfetto tra il miglior pescato del Tirreno, direttamente dal banco pescheria, e i sapori della terra di Fattoria Vaiani, frutta e verdura di stagione a Km 0.

24/08/2026

Dal mattino presto alla sera, Pesce Baracca è sempre la risposta per soddisfare il desiderio di pietanze di pesce.

Pescheria, gastronomia, street food e ristorante. Per ogni momento della giornata.

19/08/2026

Servite sul ghiaccio con qualche fetta di limone.

Le ostriche di Osteria del Mare sono un percorso tra consistenze, sapidità e sfumature diverse.

Cinque varietà, cinque modi diversi di iniziare la tua cena al Forte.

17/08/2026

La sala esterna di Osteria del Mare è pensata per vivere Forte dei Marmi nelle sere d’estate, con il mare a pochi passi.

14/08/2026

Crostata alle pesche, camomilla e mandorle.

La camomilla aggiunge una nota floreale alla pesca dolce di Fattoria Vaiani, la mandorla completa il dessert con la sua parte più avvolgente e croccante.

12/08/2026

Riflessi di luce e verde attorno.

Ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera luminosa, rilassata ed elegante, tipica del Bistrot di Forte dei Marmi.

07/08/2026

Nelle mani di Andrea, la raccolta diventa il primo passaggio della cucina.

Le cipolle di Fattoria Vaiani arrivano dalla terra con tutta la loro dolcezza naturale: un ingrediente semplice, quotidiano, essenziale.

Ricordano che spesso la qualità si riconosce proprio dalle cose più semplici.

05/08/2026

Di un rosso intenso, dolcissimi all’assaggio.

Ogni pomodoro di Fattoria Vaiani è parte di una filiera costruita in casa: poche ore dopo la raccolta raggiunge le cucine dei nostri ristoranti, conservando tutta la freschezza, il profumo e il sapore dell’estate.

La qualità, prima di essere servita, va coltivata.

04/08/2026

03/08/2026

Prima rosse, poi sempre più scure.

Le more raccontano il passare dell'estate meglio di qualsiasi calendario.

In Fattoria le osserviamo crescere giorno dopo giorno, fino a quando sono pronte per esprimere tutto il loro sapore.