Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:45 - 22:30 Martedì 19:45 - 22:30 Giovedì 19:45 - 22:30 Venerdì 19:45 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30 19:45 - 23:00 Domenica 12:30 - 14:30 19:45 - 23:00

Vistamare Formia

Name: Vistamare Formia
Address: Via Vindicio, 43, Formia, 04023, IT
Telephone: +390771208192
Rating: 5

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Formia, Lazio
Vistamare Formia

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Senza ingredienti freschi di stagione, non esiste piatto! Tutti i giorni a pranzo (tranne il mercoledì) dal giovedi al sabato anche di sera!
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Prenota Tutti i Giorni➡️ http://bit.ly/PrenotaVistamare

05/10/2026

🍂

da venerdì 9 ottobre fino a dicembre.

Esce il nuovo menù! ❤

02/10/2026

Ci sono cose che non si possono forzare, arrivano quando è il loro momento.

Le onde.
Le stagioni.
E Onde di Gusto. 🌊

Venerdì 9 ottobre vi aspettiamo a tavola,
nel passaggio tra l'estate che se ne va e l'autunno che arriva.

Come si faceva una volta:
si cucina quello che danno l'orto e il mare,
quando lo danno.

5 piatti, 5 calici.
Ogni piatto arriva con il suo vino.
Porzioni vere: per voi una cena intera, non un assaggio.

E dentro la serata assaggerete in anteprima qualcosa del nuovo menù d'autunno. 🍂

I posti sono pochi, come le cose fatte con il tempo giusto.
Scriveteci DEGUSTAZIONE in DM per prenotare il vostro.

29/09/2026

Porzioni vere e calici pieni,
perché le degustazioni da cui ti alzi con la fame
a noi non sono mai piaciute.

- e crediamo nemmeno a te -

Il 9 ottobre non l'abbiamo scelto a caso.

È il momento in cui l'estate si ritira e l'orto comincia a dare altro;

in cui il mare cambia colore
e la cucina, se la fai come si faceva una volta, cambia con lui.

Per questo, tra un piatto e l'altro,
ti faremo assaggiare anche qualcosa del nuovo menù d'autunno.

Il primo assaggio della stagione.

I posti sono pochi:

il tempo giusto tra un piatto e l'altro
non si riesce a dare a cento persone insieme.

Quando la sala è piena, chiudiamo.

Allora, che dici?
Scrivici DEGUSTAZIONE in DM e ti teniamo il posto.

Ci vediamo il 9.

25/09/2026

Il mare cambia colore. Da ottobre Vistamare si veste d'autunno, con le sue due novità. 🌊🍂

〰️ Torna Onde di Gusto — il nostro appuntamento con la degustazione di 5 piatti e 5 calici in abbinamento. Una sera al mese, da vivere di attimo in attimo, lasciandosi cullare dal ritmo lento e tiepido della stagione autunnale. La prima data? 9 ottobre.

〰️ Dal 9 ottobre cambia il menù — il mare resta, cambia la stagione. Zucca, funghi, castagne: il pescato incontra i colori della terra che rallenta.

E non è finita qui. Resta collegato: l'autunno 2026 di Vistamare è appena cominciato.

22/09/2026

Diciamocelo: "Senza glutine" di solito è una promessa di rinuncia.

Il dolce che ti danno quando gli altri mangiano quello vero.

Questo no.

Questo è un dessert vero
che del gluten free non ha nessuna aria di scusa.

Cioccolato bianco e mandorla dentro,
morbido, che si scioglie.

Poi il crumble di limone che scrocchia,
il gel al limone che ti sveglia

e il cremoso al pistacchio che chiude tutto
come una carezza dopo lo schiaffo.

Il golfo lo senti anche qui:
la mandorla, il pistacchio, l'agrume.

Roba di sole, non di dietologo.

E quando ti dicono che è senza glutine
la faccia che fai è sempre la stessa.

"Ma davvero è senza glutine?"

Davvero.

15/09/2026

Sopra le vasche d'acciaio di una delle cantine più famose d'Italia
c'è un rinoceronte.

A grandezza naturale.
Appeso al soffitto con le corde, come se qualcuno l'avesse issato lì e poi se ne fosse dimenticato.

L'opera si chiama "Il peso del tempo sospeso", è di Stefano Bombardieri,
e sorveglia la sala dove l'uva diventa vino.

Siamo a Erbusco, in Franciacorta.
Siamo da Ca' del Bosco.

Tutto comincia nel 1964.

Annamaria Clementi Zanella compra una piccola casa in collina, in mezzo ai castagni.
In dialetto la chiamano "ca' del bosc".

Suo figlio Maurizio è un ragazzo quando parte per un viaggio in Francia.
Torna con un'idea che gli cambia la vita.

Oggi quella casa nel bosco è una delle cantine di riferimento del vino italiano.

Ma oggi non parliamo di bollicine.
Parliamo di un bianco fermo che in Italia ha aperto una strada.

Selva della Tesa.

1983, prima annata.
Maurizio Zanella lavora con André Tchelistcheff, un maestro dell'enologia californiana.

insieme creano uno Chardonnay in purezza, fermentato in piccole botti di rovere alla maniera della Borgogna, da vigne piantate fittissime.

La Tesa è una vigna di circa mezzo ettaro,
nascosta in un bosco di querce e castagni, lontana dalle strade.

Era un laboratorio segreto, dove provare tecniche che allora esistevano solo sulla carta.

La "Selva" è il bosco che la protegge.

Come nasce oggi:

Chardonnay da 7 vigne biologiche certificate, con un'età media di 36 anni.
Vendemmia a mano, in piccole cassette.
Ogni grappolo viene scelto e poi lavato e asciugato in quelle che in cantina chiamano "terme degli acini".

La pressatura avviene senza ossigeno e si usa solo il mosto migliore, quello di prima spremitura.

Fermenta in piccole botti di rovere stagionato per almeno tre anni.

Poi resta nove mesi sui suoi lieviti, con bâtonnage ogni settimana.

Infine riposa più di tre anni in bottiglia prima di arrivare sulla tavola.

Tre anni.
Per un bianco.
In un mondo che vuole tutto e subito.

È uno di quei vini che raccontano un'idea prima ancora di un sapore:
anche in Italia si poteva fare un grande Chardonnay.

A volte, per farlo, servono un bosco, un po' di coraggio
e magari un rinoceronte.

12/09/2026

Da domani torniamo agli orari invernali ❄

08/09/2026

What else? ☀️

Lei è la nostra tartare di Pescato (in questo caso Tonno).

Preparata ogni giorno da pesce fresco con cura e attenzione minuziosa al darVi la parte più pregiata di ogni singolo pesce ❤️

Domenica cambieremo orari, ma nel frattempo la nostra terrazza vi aspetta ancora un po’

per allietare le Vostre serate 🌙

05/09/2026

Cena in terrazza? Ultimi momenti per godersela 🌙

Domenica 13 Settembre cambieremo i nostri orari, tornando a quelli invernali!

Ci vediamo per i prossimi 7 giorni con la nostra terrazza ancora aperta per cena ❤️

01/09/2026

Gluten Free - Alert! 🍃

Dopo le tante richieste abbiamo deciso di eliminare completamente dai nostri dessert il glutine ❤

Il nostro Chef Renato - dopo molti test - ha creato dei dolci meravigliosi con l'obiettivo di non far percepire alcuna differenza.

E signore e signori: ci è riuscito egregiamente.

Questa è la nostra caprese al cioccolato: morbida e scioglievole, dove il cacao fa padrone 🍫

Caprese morbida al cioccolato dello chef, gel al lampone, cremoso al cioccolato fondente, crumble e gelato alla vaniglia.

Ci vediamo ogni sera per provarlo e il sabato e la domenica anche a pranzo ☀🌙
(ma fino al 13 Settembre perché dopo cambieremo orari)

Indirizzo

Via Vindicio, 43
Formia
04023

Orario di apertura

Lunedì	19:45 - 22:30
Martedì	19:45 - 22:30
Giovedì	19:45 - 22:30
Venerdì	19:45 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30
	19:45 - 23:00
Domenica	12:30 - 14:30
	19:45 - 23:00

Telefono

+390771208192

Sito Web

http://www.vistamareformia.it/, http://bit.ly/PrenotaVistamare, https://pro.pns.sm/x6vm87l

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