19/05/2026
Due antipasti per aprire la cena, dalla nostra carta di primavera.
Il primo è la nostra Tartare di manzo: condita con senape e capperi per dare sapidità. La crema di burrata arrotonda, le nocciole tostate aggiungono croccantezza, l'olio al basilico dona freschezza mentre la tuile di carote chiude per la pulizia del palato.
Il secondo è una Crème brûlée, ma salata: speck, crema di senape e pere. Il nome inganna ed è voluto. La base cremosa incontra lo speck affumicato, la pera arrotonda con la sua dolcezza naturale, la senape chiude con una punta vivace.
Due aperture diverse, stesso mood: un antipasto che vi sorprenda prima ancora del piatto principale. Da accompagnare con un calice di Ribolla Gialla sulla tartare, o con le bollicine di Verdiso sulla crème brûlée, su consiglio della nostra sommelier.
Prenotate il vostro tavolo: 376 129 9346 (anche WhatsApp).
📍 Via Marconi 104, Fontaniva (PD)
🌐 euphoriarestaurant.it
