Lo Sgarro Pizzeria

Lo Sgarro Pizzeria Pizzeria D'asporto a fontanafredda, PN. Aperto da Lun/Dom 18:00 - 21.30
Chiuso Martedí e Mercedì .

Ormai ci conoscete e sapete che le nostre “ferie” non sono quasi mai veramente ferie!🤣🌴✨Il nostro Gianluca è stato infat...
31/08/2026

Ormai ci conoscete e sapete che le nostre “ferie” non sono quasi mai veramente ferie!🤣🌴✨
Il nostro Gianluca è stato infatti invitato a una cena esclusiva ed elegante in una villa da sogno a Francavilla, in Puglia. 🏡🥂 Una serata speciale circondati da grandi imprenditori, volti noti e dalla bellissima Federica Morello.
Tra momenti di networking, buon cibo e l’intervista ai microfoni di Antenna Sud, questa esperienza rappresenta molto più di una semplice serata: è il punto di partenza per tantissime novità che non vediamo l’ora di svelarvi! 🚀📺
State con noi, il meglio deve ancora ve**re. 👇


Vi aspettiamo stasera in pizzeria!

28/08/2026

🍕 Dalla pizza contemporanea agli impasti diretti, anche questa volta il corso Pizza DOC ha portato a casa ottimi risultati.

Grazie a Ginni, arrivato da Mestre, per aver condiviso tecnica, esperienza e metodo, e grazie anche a Vincenzo per il supporto durante tutto il corso 👏

Da settembre ripartono tutti i corsi Pizza DOC: se vuoi partecipare ai prossimi appuntamenti, scrivici in DM per tutte le informazioni 📩

21/08/2026

🍕 Alta idratazione = pizza più leggera e digeribile?

Non necessariamente. Un impasto all’80% di idratazione non è automaticamente migliore di uno al 60%: la differenza reale nella quantità di farina per panetto può essere minima.

Le alte idratazioni servono soprattutto per ottenere strutture e caratteristiche precise nell’impasto, non per rendere la pizza “più leggera” a prescindere.

Ne parliamo con il Dott. Giovenco nella rubrica Pizza, pesi e misure 👨‍⚕️🍕

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14/08/2026

Teglia romana: croccante fuori, morbida dentro 🍕

Un impasto leggero, alveolato e pieno di gusto, perfetto da condividere… o da tenere tutta per sé 😏

07/08/2026

🍕 48 ore = pizza più digeribile? Non proprio.

Nella nuova puntata di Pizza, pesi e misure con il ._giovenco parliamo di uno dei miti più diffusi: non basta contare 24, 48 o 72 ore per capire quanto una pizza sarà digeribile.

Molto conta anche come viene bilanciata, soprattutto nella quantità di grassi e nei condimenti. E magari… anche quel litro di birra fa la sua parte🫣

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Dietro ogni nostra Pizza del Mese c’è studio, passione e ricerca dell’abbinamento perfetto. 👨‍🍳🍕La nostra PORTOPICCOLO n...
01/08/2026

Dietro ogni nostra Pizza del Mese c’è studio, passione e ricerca dell’abbinamento perfetto. 👨‍🍳🍕
La nostra PORTOPICCOLO nasce così: dal contrasto tra la delicatezza delle verdure e il sapore deciso della carne.
•base crema di zucchine
•fiordilatte
•Zucchine al forno
•Cotto alla Brace
•Scaglie di Grana
•Petali di peperoncino 🌶️ di Aleppo
Un’esperienza di gusto da provare fino all’ultima fetta. 🌿🔥
Ci vediamo stasera ❤️🍕

31/07/2026

È colpa del lievito se dopo aver mangiato la pizza abbiamo sete?

No: la sete dipende soprattutto dal sale presente nell’impasto e negli ingredienti, oltre che dai condimenti più grassi.

E il lievito può continuare a lavorare nello stomaco? Anche in questo caso, no: intorno ai 55-60°C smette di essere attivo e durante la cottura non può più lievitare né provocare gonfiore all’interno del nostro organismo.

Hai altre domande su pizza e nutrizione? Scrivile nei commenti e risponderemo insieme al Dott. Giovenco 👇

29/07/2026

🍕 La pizza integrale è davvero sempre più leggera e digeribile?

Non necessariamente. Insieme al Dott. Giovenco abbiamo approfondito il ruolo della fibra, della fermentazione e della maglia glutinica, soprattutto per chi ha un intestino sensibile o non è abituato a consumare prodotti integrali 🌾

Per questo da Lo Sgarro preferiamo concentrarci su impasti studiati per garantire qualità, equilibrio, leggerezza e digeribilità.

Guarda il reel fino alla fine e raccontaci nei commenti cosa ne pensi 👇

24/07/2026

🍕 La pizza fa davvero ingrassare?

Dipende dall’impasto, dalle quantità e soprattutto dagli ingredienti. Se ben bilanciata, può essere un pasto completo proprio come tanti altri.🤩

Ne abbiamo parlato con il dottor Giovenco, biologo nutrizionista.
Tu cosa ne pensi?
👇 Scrivilo nei commenti

17/07/2026

Sara oggi impala la sua prima pizza 🍕

Tra tentativi, consigli e qualche aiutino… quasi buona la prima 😂

E voi, ce la fareste al primo tentativo? 👇

Indirizzo

Via Paolo Diacono, 39
Fontanafredda
33074

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 21:30
Giovedì 18:00 - 21:30
Venerdì 18:00 - 21:30
Sabato 18:00 - 22:00
Domenica 18:00 - 22:00

Telefono

+390434565686

Sito Web

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