La Corte Ristorante - Follina

08/01/2026

E giunto anche per noi il momento di prenderci la consueta pausa invernale, ci rivediamo a fine marzo!
It’s time for us to take a little break and recharge the batteries, see you at the end of March!

01/01/2026

Buon 2026 da tutti noi!
Famiglia Zanon De Marchi
Relais & Châteaux

15/12/2025

Con orgoglio vi annunciamo che anche per il prossimo anno faremo parte della prestigiosa Guida Michelin
Italia 2026!

12/12/2025

Il nostro menù di 🍾🥂
Per info e prenotazioni vi invitiamo a consultare il nostro sito al menu News & Eventi
www.lacortefollina.com
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05/12/2025

Il nostro per il pranzo di
Tutte le info sul nostro sito nella sezione News & Eventi
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29/11/2025

“Chi ben comincia è a metà dell’opera”, recita il proverbio.
Al ristorante La Corte la vostra esperienza gastronomica inizia proprio così: un susseguirsi di giochi croccanti, acidi e salati pensati per stuzzicare e accompagnare l’acquolina.
Il tutto, magari, impreziosito da un calice di ottimo champagne…
Chef
Ristorante
📷

12/09/2025

• Spigola al b***o di vongole | lattuga alla brace •

In questo piatto, due protagonisti in equilibrio.
La spigola, accompagnata da un b***o alle vongole, sedano e mela verde, gioca tra grassezza, acidità e morbidezza.
La lattuga alle alghe, idratata in acqua di mare e cotta alla brace, è croccante, iodata e ricca di profumi marini.
Chef
Ristorante
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07/08/2025

Parlano di noi su MICHELIN Guide ! ⚜️🤍⚜️

Wine and country escapes outside Venice await in the Veneto region, all within two hours by car — perfect for a day trip or overnight retreat.

31/07/2025

• “La Busara” •
La nostra interpretazione di un grande classico veneto.
Le origini del nome sono oggetto di molte teorie, ma poco importa: la bontà di questo piatto mette tutti d’accordo.
Noi l’abbiamo rivisitato con i ditalini – una scelta inusuale, certo. Ma quando affonderete il cucchiaio per raccogliere la pasta, il sugo, l’astice cotto al vapore e il limone salato, capirete perché: sapori e consistenze si fondono in un’armonia che parla da sé.
Chef
Ristorante
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25/07/2025

Vi presentiamo la nostra squadra!

GIOVANNI: il nostro ultimo acquisto. Giovane, brillante, appena 19 anni, ma ha già dimostrato di sapersi muovere con sicurezza in cucina. In pochissimo tempo si è conquistato la gestione della partita dei panificati e degli amuse-bouche. Se continuerà su questa strada, il suo futuro sarà ricco di soddisfazioni!

21/07/2025

• Riso in rossocottura | dashi di pistacchi | lardo BBQ •

Un produttore di Riso di Grumolo delle Abbadesse (VI) ci fornisce un vialone nano , perfetto per la nostra ricetta. Lo cuociamo in un’estrazione di frutti e ortaggi i quali tutti hanno un elemento in comune : il colore rosso.
Melagrana, fragole, barbabietola , cipolla di Tropea ed altro ancora ci servono per ottenere questo succo che dona al nostro risotto un acidità molto marcata che andiamo a contrastare con una crema di pistacchi cotti nel dashi e il lardo fondente cotto alla brace .

08/07/2025

Vi presentiamo la nostra squadra!
ANDREA: di origine pugliese, una laurea in chimica lo contraddistingue dagli altri cuochi , la sperimentazione lo appassiona ed al momento si occupa di paste fresche, secche, zuppe e risotti. Sicuramente da una marcia in più al nostro team di chef!