04/06/2026
Il Fontanile da sempre, è sinonimo di tradizione. Nutriamo un profondo rispetto per ciò che è stato, perché rende ciò che siamo. Il nostro obbiettivo è quello di valorizzare al massimo l’importanza della genuinità in cucina, senza compromessi. L’arte di mangiar bene è fatta di cose semplici, che poi alla fine semplici non sono, ci sembrano tali perché provengono da una storia lunga fatta di quegli errori e perfezionamenti che rendono ormai la cultura gastronomica umbra un fiore all’occhiello della cucina italiana. E questo è tutto merito delle ormai nonne che stendevano la pasta matta al matterello e di quei contadini che nelle mattine di febbraio si riunivano per macinare carne e fare salumi casarecci tostando delle buone bruschette all’olio umbro e del vino sincero 🍷💚
