osteriadodicirondini

23/10/2023

L'osteria Dodici Rondini ha bisogno di ampliare il suo personale.

Cerchiamo una figura di supporto in cucina per il fine settimana (sabato e domenica, all'occorrenza il venerdì).
Se giovane e ancora da formare, che sia curiosa e che voglia intraprendere questo mestiere.
Se adulta, che sia già preparata.
Che come tutti qua dentro, sappia adattarsi a tutti i ruoli della cucina.
Vi prego, contattateci solo se avete queste caratteristiche.
Se interessati, inviate una presentazione a [email protected] e contattate qui in privato.
Cercheremo di rispondere a tutti i candidati.
Se non ci riusciremo, vogliate scusarci.

13/06/2023

Lo scrivo anche qua:
Il concerto di Auroro Borealo in programma per questa sera è stato annullato.
Il suo tour prevedeva un concerto importante a Roma, saltato causa maltempo.
E quindi ci rifaremo quanto prima

Auroro Borealo

03/11/2022

Il 19 l'Osteria sarà felice tappa del tour di , organizzazione che si batte per i diritti delle donne vittime di violenza e maltrattamenti.
Vi aspettiamo per un coloratissimo brunch, che sarà occasione di confronto e condivisione.
Qua sotto il menù, ideato insieme alle del nostro cuore
👇👇👇👇

🌸🌸🌸 Il Brunch per Pangea, sabato 19 novembre alle 12.30 🌸🌸🌸

🥚🌿🧈🌶🤍
Uova alla turca b***o e paprika su letto di yogurt greco

🌱🤍🧈🌶💗
(Proposta vegetariana)
Barbabietola alla turca b***o e paprika su letto di yogurt greco

🧆🍲🌿🍚
Polpette di manzo afgane in umido di lenticchie di colfiorito servite con riso basmati

🌱🥥🍚🍄🥕
(Proposta vegetariana)
Curry di lenticchie di colfiorito e verdure al latte di cocco servito con riso basmati

🥗🧡🧅🌺🌟 Insalata caco mela, lattuga, feta, mandorle, melograno, cipolla marinata.

🌟🍐🌸🍐🤍
Pere allo zafferano con crema al mascarpone

🌟 Acqua, vino e caffè compresi nel prezzo che è di 55 euro 🌟

🕊🍒🌸🍃 È prevista una versione plant based per tutte le proposte vegetariane e per il dessert. Al momento della prenotazione vi chiederemo di indicarci la vostra scelta alimentare🌸🍒🕊

L'incasso della serata verrà devoluto all'Associazione.

Vi preghiamo di prenotare al 3894629191 e, se lo avete già fatto, di darcene ulteriore conferma.
Non vorremmo perderci qualcuno per strada.

Ne approfitto per ringraziare due amiche:

della Cantina Montecorneo 570 che si è offerta vini per il brunch.

, panettiera artistica e cuoca, che preparerà il suo buonissimo pane con le facce

I posti sono 50, molti dei quali già prenotati, quindi sbrigatevi!

Vi aspettiamo a braccia aperte 🙌

corriere

02/11/2022

Malgrado scoppio pneumatico in corsa al ritorno da , l'antico vaso contenente i vini incettati in fiera, è stato portato in salvo.
Questa è una seducente carrellata delle bombette che potrete trovare in Osteria.
Senza farvela troppo lunga da qua che perdo 7 diottrie ❤

25/10/2022

24/10/2022

Nella mia pancia passa l'ultima frontiera.
La pasta capace di far rabbrividire il concetto primitivo di Sovranità Alimentare.
Perché questa è Roma + Roma,
perchè è amatriciana e carbonara insieme, è Sarri e Mourinho, Ken e Raoul.
Signori e Signore: LE RUOTE ALLA ZOZZONA!
Per poter annoverare anche il suicidio come via di fuga, impreziosita con asparago di mare (grazie ) e i pomodori secchi di .

Troppa roba per uno che non ha fatto manco il militare.

Crematemi a Costano.

💫

11/10/2022

C'è una pasta che con i primi cali di temperatura, sgomita e si riguadagna i primi posti nel mio cuore: la maledetta PASTA MISTA.
Qui risottata con la vellutata di patate e sedano nero di Trevi allungata con brodo di miso, funghi e alghe cinesi.
In mantecatura provola e (che è un erborinato sardo che strappa la faccia) e na cucchiaiata di #'nduja

Per rimanere umili, sul finale, gocce di pesto di pistacchi.

Settanta sapori,
Tutti insieme.
Praticamente il carnevale di Rio in baita.

03/10/2022

La foto non rende giustizia, ma è quella che c'è.
Ieri un cliente toscano, come autoregalo per il suo compleanno ci ha chiesto un trittico dei nostri piatti brutaloni.
È venuta fuori una bomba.
Ma come abbiamo fatto a non pensarci prima???
Cervello fritto, animelle e lingua tutte in un solo piatto.
Che dite, lo mettiamo a menù?

21/09/2022

Sono tornati i miei amici del cuore.
Forse per l'ultima volta in questa stagione: Capitan Autunno ha bussato alle porte, e loro il freddo non lo amano.
Stasera li trovate fritti, arrosto, in carpaccio, e sulle tagliatelle.
Anche a me, se volete, mi trovate nelle stesse modalità.
Au revoir 🤸🏼‍♂️

16/09/2022

Porcino cammina con me.

15/09/2022

Sbam!
Porcini fritti!
Italianissimi (concedetemi l'unico slancio di nazionalismo possibile), direttamente da Colfiorito.
🍄🍄🍄🍄🍄