Fourquette - Fork in Progress

Name: Fourquette - Fork in Progress
Address: Foggia, 71121, IT
Telephone: 3281237780
Price range: ££

Casa
Italia
Foggia
Fourquette - Fork in Progress

Ricette a fumetti. Cucinate settimanalmente da .

Cucina a Fumetti: il segreto per scegliere di andare a mangiare fuori.
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Fourquette è il primo ristorante di Fork
in progress, un’impresa a finalità sociale
vincitrice del bando della Regione Puglia Principi
Attivi 2012 e semifinalista dell’European Social
Innovation Competition 2014. Fork in progress utilizza l’attività di
ristorazione come mezzo d

i sostenibilità e
la cucina come strumento di educazione
informale, invecchiamento attivo e
valorizzazione del patrimonio locale. Abbiamo inventato un nuovo modello di
ristorazione basato sulla cucina narrativa:
studenti tirocinanti dell’istituto alberghiero e
anziani a rischio di emarginazione sociale
formano coppie di “nonno & nipote” e,
guidati dal nostro chef, preparano per te
innovative ricette della tradizione, utilizzando
soltanto prodotti a km 0.

03/01/2018

La ovvero purea di fave con cicoria ripassata, uno dei piatti più poveri e antichi della . Ancora più buono se preparato con le che sono un presidio

15/12/2017

Con una settimanella di ingiustificabile ritardo, ma in tempo per la fame lupigna del pranzo, sottopongo alla clientela affezionata questa armonia di mappazzone di tradizione campana: pasta e patane.

07/12/2017

Sarà un weekend tutto azzeccato azzeccato.

04/12/2017

Online il nuovo blog con le ricette a fumetti di Fourquette!

01/12/2017

Quando ho scoperto la magia e la potenza di un piatto basato esclusivamente su ingredienti senza valore (erbe spontanee e pane raffermo) mi sono definitivamente innamorato di quella terra di confine che è la provincia di Foggia. A voi il pancotto, in tutta la sua spontaneità.

30/11/2017

Puntuale come una colica renale, la lista della spesa per la ricetta di domani. Il pancotto foggiano, un'alchimia da stregoni.

24/11/2017

CA PO NA TA. C A P O N A T A. La ricetta che ha commosso il mio condominio.

23/11/2017

Domani condividerò col mondo intero il segreto della caponata come la fa la mia mamma. Intanto procacciatevi le materie prime.

22/11/2017

Domani facciamo la spesa, eh!?

Qualche idea su quale ricetta prepariamo venerdì?

22/11/2017

Qualche idea su quale ricetta prepariamo venerdì?

17/11/2017

La Sacra Stratificazione del Cavolfiore Affogato. Siamo tutti devoti tutti?

16/11/2017

U bastaddu affucatu. Summa poetica in formato timballo. Domani su queste pagine, intanto procuratevi gli ingredienti, in abbondanza.

Indirizzo

Foggia
71121

Telefono

3281237780

Sito Web

http://www.forkinprogress.it/fourquette

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