Gunè

10/10/2026

25/09/2026

Sea, freshness & character.
Risotto finished with seaweed chlorophyll, marinated prawn and a delicate bergamot mist.
A perfect balance of flavors, waiting to be discovered.
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Mare, freschezza e carattere. 🌿🦐
Risotto mantecato alla clorofilla di alghe, gambero marinato e rugiada di bergamotto.
Un equilibrio di sapori, tutto da scoprire.

12/09/2026

GUNÈ APRE LE PORTE.
Tu porta la voglia di brindare.

Vi aspettiamo mercoledì 16 settembre alle ore 20.00 per il nostro terzo viaggio tra le eccellenze italiane.
Una serata dedicata ai Rossi del Nord e ai loro vitigni autoctoni, alle storie che portano nel bicchiere e alla cucina che li accompagna.
Gunè non è soltanto un posto da scegliere nelle grandi occasioni, ma un’esperienza che questo mercoledì possa essere vissuta da tutti.

Senza cambiare quello che siamo, ma con la voglia di condividere,
Vi aspettiamo MERCOLEDÌ 16 SETTEMBRE ALLE ORE 20.00

04/09/2026

“Un’ultima boccata d’estate prima che arrivi l’autunno”
Mercoledì 9 settembre, da Gune, lascati trasportare in un viaggio dove i vini del Sud incontrano la cucina di Gune ,in un percorso pensato per riportarti sorso dopo sorso ,alla freschezza delle sere d’estate, tra note mediterranee ,storie di terre , convivialità e sapori intensi.
Ti aspettiamo per brindare insieme al Sud mercoledì 9 settembre da Gune San Frediano.

04/09/2026

“Un’ultima boccata d’estate prima che arrivi l’autunno”
Mercoledì 9 settembre, da Gune, lascati trasportare in un viaggio dove i vini del Sud incontrano la cucina di Gune ,in un percorso pensato per riportarti sorso dopo sorso ,alla freschezza delle sere d’estate, tra note mediterranee ,storie di terre , convivialità e sapori intensi.
Ti aspettiamo per brindare insieme al Sud mercoledì 9 settembre da Gune San Frediano.

03/09/2026

31/08/2026

Coconut · Almond · Lime
A delicate, contemporary dessert where the creaminess of coconut and the toasted notes of almond meet the freshness and acidity of lime.
The soft cocoa dome embraces a rich, smooth centre, while vibrant drops of lime bring brightness and lightness. Small touches of cream and aromatic leaves complete the plate, creating a beautiful balance of sweetness, acidity, creaminess, and freshness.
An elegant, fresh, and surprising dessert, designed to leave the palate with a clean, citrusy finish.
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Cocco · Mandorla · Lime
Un dessert delicato e contemporaneo, dove la cremosità del cocco e la nota tostata della mandorla incontrano la freschezza e l’acidità del lime.
La morbida cupola al cacao racchiude un cuore avvolgente, mentre le gocce di lime donano vivacità e leggerezza. Piccoli accenti di crema e foglie aromatiche completano il piatto, creando un equilibrio tra dolcezza, acidità, cremosità e freschezza.
Un dessert elegante, fresco e sorprendente, pensato per lasciare al palato un finale pulito e agrumato.

23/08/2026

Da Gunè, il nuovo settembre si apre con un percorso di gusto in cui ogni piatto incontra il suo Ch*****ne, in un gioco di profumi, sapori e sorprendenti abbinamenti.

Prenota ora la tua esperienza, i posti sono limitati. 2 SETTEMBRE 2026
Gunè San Frediano

*****ne

21/08/2026

Pigeon | Red berries, white asparagus & beetroot
A meeting of intensity and delicacy.
Pigeon meets the sweetness of beetroot, the acidity and freshness of red berries, and the elegant notes of white asparagus.
A dish built around balance, seasonality, and creativity.
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Piccione | Frutti rossi, asparago bianco e barbabietola

Un incontro tra intensità e delicatezza.
Il piccione incontra la dolcezza della barbabietola, l’acidità e la freschezza dei frutti rossi e la nota elegante dell’asparago bianco.

Un piatto che gioca sull’equilibrio, tra territorio, stagionalità e creatività.

20/08/2026

Thank you Claudia Cusano NUVO Magazine for your article about Gune

https://nuvomagazine.com/daily-edit/gune-florence?

In a city steeped in culinary tradition, Gunè offers a fresh, personal take on the flavours of Florence.