DESINARE è un luogo contemporaneo, dall’anima “antica”, in cui imparare, gustare ed incontrare coloro che al cibo ed alla sua cultura riconoscono il grande valore di saper raccontare al meglio le piccole e grandi emozioni di ogni giorno. Una scuola di cucina ma anche un luogo per degustazioni, momenti conviviali, eventi e presentazioni ed uno shop di articoli per la tavola e la cucina. DESINARE è un termine tipico e desueto della cultura domestica fiorentina che stava ad indicare il momento della giornata che riuniva uomini, donne e bambini intorno alla tavola di famiglia ed al cibo: una pausa dal lavoro, un’occasione di convivialità, di scambio di idee e di affetti che è stato il collante - per secoli - della nostra cultura domestica. Da questo punto di partenza abbiamo pensato ad un luogo che si aprisse al sapere, alle idee, alle emozioni legate al cibo, nella sua accezione più ampia e coinvolgente. DESINARE nasce a Firenze, all’interno della Riccardo Barthel, uno dei luoghi più affascinanti e suggestivi della città, creato dove il sapere antico degli artigiani incontra il senso moderno del bello e dove nascono ancora oggi alcuni tra i progetti di interni e di design più esclusivi al mondo. SCUOLA DI CUCINA
I corsi di cucina serali si svolgono il martedì o il mercoledì dalle 20.00 e sono pensati per permettere una frequenza singola alle singole lezioni in base al programma preferito proposto dai nostri Chef e terminano con una degustazione dei piatti preparati. I corsi di cucina del mattino sono principalmente rivolti al pubblico straniero che vuole provare l’esperienza Desinare a tutto tondo, partendo dalla ricerca e selezione delle materie prime nelle botteghe e nel mercato del quartiere per poi passare alla preparazione delle ricette “hands on” e terminare con la degustazione di quanto cucinato. BANQUETING
Il meglio dello stile Desinare, le ricette dei nostri Chef per offrirvi la soluzione perfetta per ogni evento, privato o aziendale: ogni occasione diventerà speciale grazie alle proposte dei nostri apprezzatissimi interpreti della cucina locale, italiana ed etnica, sia tradizionale che moderna. I nostri Chef vi offriranno proposte personalizzate, frutto di una continua innovazione e ricerca sugli abbinamenti e sulle moderne tendenze in cucina applicate alla nostra storia e cultura gastronomica.
