Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:30 - 22:30 Martedì 11:30 - 22:30 Mercoledì 11:30 - 22:30 Giovedì 11:30 - 22:30 Venerdì 11:30 - 22:30 Sabato 11:30 - 22:30 Domenica 11:30 - 22:30

Ristorante CINTO

Name: Ristorante CINTO
Address: Via Matteo Palmieri 31-35R, Florence, 50122, IT
Telephone: +390550120678

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Italia
Florence
Ristorante CINTO

Nel cuore di Firenze, all’interno di una torre medievale del 1200, Ristorante CINTO propone una cucina toscana autentica e contemporanea.

Ogni piatto nasce da ingredienti freschi e selezionati, preparato con cura, passione e un tocco di eleganza.

10/09/2026

Il fascino della storia, il piacere della tavola

Dentro Cinto, la tradizione fiorentina prende posto con voi

📍 Via Matteo Palmieri 31–35R, Firenze
📩 Prenota al link in bio

07/09/2026

Le sale si riempiono, le conversazioni si intrecciano e il tempo sembra scorrere un po’ più lentamente.
Da Cinto ogni momento prende forma tra la storia della location e il piacere di stare insieme.
Prenota al link in bio.

04/09/2026

Dentro Cinto c’è una sala che sembra guardare verso l’alto

Le volte, la luce, i dettagli che richiamano la Firenze più scenografica trasformano ogni pranzo e ogni cena in un’esperienza unica

Un piccolo omaggio alla città che ci circonda, dentro la Torre Donati

📍 Via Matteo Palmieri 31–35R, Firenze
📩 Prenota al link in bio

31/08/2026

Spaghetti al pomodoro, basilico e colatura di burrata

Il gusto semplice delle cose fatte bene: il pomodoro che avvolge, il profumo del basilico, la cremosità della burrata a chiudere il piatto

Un primo che sa di estate, ma che vive in ogni stagione

27/08/2026

Una candela accesa, i calici pronti, il centro di Firenze

L’atmosfera è pronta, manchi solo tu

📍 Via Matteo Palmieri 31–35R, Firenze

24/08/2026

A Firenze ci sono dettagli che non cercano attenzione. Restano lì, sopra un portone, mentre la città passa sotto senza guardarli.

In Via Matteo Palmieri, accanto a una torre medievale, c’è un busto dedicato a Ferdinando I de’ Medici: un volto che racconta una storia più strana di quanto sembri.

Ferdinando nacque a Firenze nel luglio del 1549, ma il giorno esatto non era chiaro nemmeno alle fonti del tempo: per alcuni il 19, per altri il 30. Secondo Treccani, l’incertezza era tale che nel 1609, durante la malattia che lo avrebbe portato alla morte, Cristina di Lorena chiese a Galileo Galilei di individuarla con procedimenti astrologici, così da orientare le cure.

A quel punto, Ferdinando diventa una figura molto meno lineare di quanto sembri.

Non è solo “un altro Medici” da ricordare in ordine dinastico. È un uomo cresciuto tra due mondi: da una parte la carriera ecclesiastica, usata anche come strumento politico; dall’altra la necessità, improvvisa, di tornare al centro del potere familiare.

La Roma della Curia gli dà relazioni, metodo e visione. Firenze, invece, gli consegna un compito diverso: governare una città che stava cambiando pelle.

Per questo quel busto sopra Via Matteo Palmieri è interessante proprio lì, accanto a una torre medievale. Tiene insieme due Firenze: quella delle famiglie, delle pietre e delle rivalità antiche; e quella dei Medici, più politica, più diplomatica, più controllata.

Un dettaglio piccolo, quasi invisibile.
Ma non casuale.

La prossima volta che passi da Via Matteo Palmieri, alza lo sguardo.

20/08/2026

Un brindisi, un piatto che arriva, una risata che resta

Da Cinto l’esperienza non è solo nel menù: è nel modo in cui la vivi, dentro la Torre Donati

📍 Via Matteo Palmieri 31–35R, Firenze
📩 Prenota al link in bio

17/08/2026

Chef Gabriel. Chef Simone.

Emozioni black and white

11/08/2026

Prima ancora di entrare, Cinto racconta Firenze

La pietra della Torre Donati, il portone antico, i dettagli che parlano di Medioevo e di una città passata attraverso epoche, famiglie e poteri diversi

Poi varchi la soglia, ti siedi a tavola, e tutto quel passato diventa parte della serata

Al Ristorante Cinto la storia non resta fuori dalla porta
Ti accompagna dall’ingresso fino all’ultimo calice

📍 Via Matteo Palmieri 31–35R, Firenze
📩 Prenota al link in bio

06/08/2026

Un Gran Vassoio per un grande piacere

Salumi selezionati, pecorini misti e crostini ai fegatini: una selezione di sapori da gustare insieme, al centro del tavolo.

📍 Ristorante Cinto

Prenota al link in bio

Indirizzo

Via Matteo Palmieri 31-35R
Florence
50122

Orario di apertura

Lunedì	11:30 - 22:30
Martedì	11:30 - 22:30
Mercoledì	11:30 - 22:30
Giovedì	11:30 - 22:30
Venerdì	11:30 - 22:30
Sabato	11:30 - 22:30
Domenica	11:30 - 22:30

Telefono

+390550120678

Sito Web

https://www.ristorantecinto.com/

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