I' Girone De' Ghiotti

20/09/2026

Un calice, un brindisi e la giornata prende tutta un’altra piega.
Che sia un pranzo al volo o un aperitivo senza fretta, al Girone c’è sempre un buon motivo per versare.

Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!

A glass, a cheers, and suddenly the day feels a little better.
Whether it’s a quick lunch or a slow aperitivo, there’s always a good reason to pour at the Girone.

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

18/09/2026

Lei è La Violenta.
Salame piccante, melanzane grigliate, olio piccante e insalata. Non serve aggiungere altro. O forse sì: un morso.

Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!

Meet La Violenta.
Spicy salami, grilled eggplant, spicy oil and salad. Nothing else to add. Except maybe… one bite.

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

14/09/2026

Petali di felicità. Solo la migliore materia prima per farcire le nostre schiacciate.

Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!

Petals of joy. Only the highest quality ingredients find a home inside our schiacciata.

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

09/09/2026

Quando dici “ne prendo una”
e poi ne vedi due.

Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!

You said, “I’ll just have one.”
Then you saw two.

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

04/09/2026

La pausa più fiorentina che c’è!Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!The ultimate Florentine break.Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

31/08/2026

La schiacciata de I’ Girone.

Una ricetta un pò diversa (e segretissima): meno sale, meno olio, più leggera. Alveolata dentro e croccante fuori, pensata per accompagnare e non coprire tutto quello che ci mettiamo dentro. Tutto parte da qui! E mi raccomando, non chiamatela Focaccia!

Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!

I’ Girone’s schiacciata.

A little different (and very top secret):
less salt, less oil more lightness. Airy inside, crispy outside made to let everything we put inside shine. It all starts here. And whatever you do, don’t call it focaccia!

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

28/08/2026

We’re not saying you need it…but you need it.

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

27/08/2026

25/08/2026

Ragazzi, non vi raccontiamo nulla di nuovo: vale per tutto, ma soprattutto per le cose più semplici. Se gli ingredienti di base non sono di qualità, viene un troiaio. Per questo dedichiamo tanto tempo a cercare piccoli fornitori locali che ci fanno scoprire delle vere chicche del territorio. Non cerchiamo ingredienti qualsiasi. Cerchiamo quelli che meritano di finire dentro una nostra schiacciata e che, al primo morso, fanno dire una cosa sola: “Maremma come l’è bona.”

Ti aspettiamo in Via dei Cimatori in centro a Firenze, aperto tutti i giorni dalle 11:30 alle 20:00 e il Sabato fino alle 21:00!

Guys, we’re not telling you anything new: simple things only work when the ingredients are bloody good. Otherwise? It’s just a mess. That’s why we spend so much time hunting down small local producers and finding the real gems of Tuscany. We’re not after just any ingredients. We want the ones that deserve a spot in our schiacciate, the kind that make you take one bite and go: “Maremma, this is bloody good.”

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!

23/08/2026

Tell me you’re hungry without telling me.

Come visit us in Via dei Cimatori, right in the heart of Florence! We’re open every day from 11:30 AM to 8:00 PM and Saturdays until 9:00 PM. See you there!