Pitti Taste

Pitti Taste Pitti Taste 19: 7-9 febbraio 2026 | Fortezza da Basso, Firenze

Stay tuned!
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TRUE FOOD: La nuova campagna che annuncia TASTE e Fuoriditaste (Firenze, 7-9 febbraio 2026).Il cibo non nutre solo il co...
30/09/2025

TRUE FOOD: La nuova campagna che annuncia TASTE e Fuoriditaste (Firenze, 7-9 febbraio 2026).

Il cibo non nutre solo il corpo, ma anche l’immaginario e i ricordi.
È materia prima: forma, sostanza, sapore.
Per questa edizione di TASTE – In viaggio con le diversità del gusto - abbiamo scelto la fotografia come linguaggio, grazie a e alla direzione creativa di .

Pane, formaggio, cacao, frutti di mare, anguria… cibi veri, naturali, liberi, pronti ad essere trasformati in creazioni quotidiane di gusto e bellezza.

Nutrire è un atto creativo e artigianale, un viaggio che ti invitiamo a scoprire con TASTE 2026!



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TRUE FOOD: the new campaign announcing TASTE and Fuoriditaste (Florence, 7-9 February 2026).

Food nourishes not only the body, but also the imagination and memories.
It is raw material: shape, substance, flavor.

For this edition of TASTE – we have chosen photography as the language, thanks to and the creative direction of

Bread, cheese, cocoa, seafood, watermelon… real, natural, raw foods, ready to be transformed into everyday creations of taste and beauty.

Feeding is a creative and artisanal act, a journey we invite you to discover with TASTE 2026!

24/07/2025

Claudio Stefani Giusti rappresenta la 17ª generazione dell’ Acetaia Giusti , una delle realtà storiche nella produzione di Aceto Balsamico di Modena.

Da oltre 400 anni, la famiglia Giusti custodisce una tradizione fatta di tempo, pazienza e profonda conoscenza del prodotto.

A Taste, ci racconta il valore dell’invecchiamento, la complessità dei profumi e l’innovazione nelle nuove linee aromatizzate, tra melograno, zenzero e fico.

🎥 Guarda l’intervista completa e lasciati guidare nel mondo dell’oro nero di Modena.

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Claudio Stefani Giusti is the 17th generation of Acetaia Giusti, one of the most historic producers of Balsamic Vinegar of Modena.

For over 400 years, the Giusti family has preserved a tradition built on time, patience, and deep expertise.

At Taste, he shares the importance of aging, the complexity of aromas, and the innovation behind new fruit-infused balsamics, from pomegranate to ginger and fig.

🎥 Watch the full interview and discover the world of Modena’s black gold.

Tra i tanti temi emersi durante la masterclass del Taste 18, uno ha acceso una riflessione importante: il futuro del foo...
17/07/2025

Tra i tanti temi emersi durante la masterclass del Taste 18, uno ha acceso una riflessione importante: il futuro del food writing nell’era dell’intelligenza artificiale.

Scrivere di cibo è un atto profondamente umano: coinvolge tutti i sensi, parla alla memoria affettiva, accende emozioni.

L’AI può essere uno strumento prezioso, ma non può replicare quel battito di cuore che solo una vera esperienza enogastronomica sa dare.

Il food writing continuerà a vivere e a evolversi, proprio grazie a chi sa raccontare il cibo non solo con le parole, ma anche – e soprattutto – con l’anima. ❤️🍷

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Among the many themes explored during the Taste 18 masterclass, one sparked a meaningful reflection: the future of food writing in the age of artificial intelligence.

Writing about food is a deeply human act — it engages all the senses, taps into emotional memory, and evokes real feeling.

AI can be a valuable tool, but it can’t replicate the heartbeat that only a true food and wine experience can create.

Food writing will continue to thrive and evolve, thanks to those who know how to tell the story of food not just with words, but — above all — with soul. ❤️🍷

10/07/2025

Massimiliano è il top. 🔝
Top i salumi, top la filiera, top anche i vicini di stand — e lo dice con l’energia di chi vive il Casentino con passione vera.

Da Grigio Del Casentino arriva un messaggio chiaro: rimanere artigiani e autentici è la vera gloria.

🎥 Guarda l’intervista completa e lasciati conquistare dal sorriso (e dai salumi) di Massimiliano!

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Massimiliano is simply top. 🔝
Top-quality cured meats, top supply chain, even top neighbors — and he says it with the passion of someone who lives and breathes Casentino.

From Grigio del Casentino comes a clear message: staying artisanal, and authentic is the real glory.

🎥 Watch the full interview and let yourself be won over by Massimiliano’s energy (and his salumi)!

Dalle paste di mandorla siciliane ai cantucci toscani, dai baci di dama piemontesi ai mostaccioli campani: la pasticceri...
03/07/2025

Dalle paste di mandorla siciliane ai cantucci toscani, dai baci di dama piemontesi ai mostaccioli campani: la pasticceria secca è un patrimonio di sapori che unisce l’Italia da Nord a Sud. 🍪

Ogni biscotto racconta una storia di famiglia, festa e territorio. Una tradizione che si rinnova tra forme, profumi e ingredienti unici, e che continua a conquistare anche il mondo del food retail e dell’hôtellerie.

In fiera, abbiamo visto come questi piccoli dolci siano veri ambasciatori della dolcezza italiana.

E tu, quale scegli per chiudere in bellezza?

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From Sicily’s almond pastries to Tuscany’s cantucci, from Piedmont’s baci di dama to Campania’s mostaccioli — Italy’s pasticceria secca is a journey of sweetness that connects the country from North to South. 🍪

Each biscuit tells a story of family, festivity, and tradition. A timeless craft made of distinctive shapes, scents, and local ingredients, now thriving in the worlds of food retail and hospitality.

At the fair, it’s clear: these bite-sized treats are true ambassadors of Italian indulgence.

Which one would you choose to end on a sweet note?

27/06/2025

Savino Muraglia rappresenta la quinta generazione di una famiglia che produce olio extravergine in Puglia, partendo da cultivar autoctone e raccontando, attraverso ogni bottiglia, il lato più autentico del Made in Italy.

“Lavoriamo solo monovarietali, come la Peranzana e la Coratina, per valorizzare le differenze di gusto e territorio.
Ogni olio ha una personalità precisa: dal fruttato intenso al più delicato, ma sempre con carattere.”

Per Frantoio Muraglia , Taste è l’incontro tra bontà e bellezza: un pubblico attento, alla ricerca di eccellenze vere, riconosciute nel mondo.

🎥 Guarda l’intervista completa e lasciati sorprendere dal potere di un olio che sa raccontare le sue radici.

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Savino Muraglia represents the fifth generation of a family that produces extra virgin olive oil in Puglia, working with native cultivars to express the most authentic side of Made in Italy.

“We work exclusively with single varietals like Peranzana and Coratina, each with a distinct personality—from bold and intense to smooth and balanced.”

For Frantoio Muraglia, Taste is where goodness meets beauty: a public in search of real, world-recognized excellence.

🎥 Watch the full interview and discover how a single drop of oil can tell the story of a land.

Durante Taste 18 abbiamo parlato anche di colazione—non solo come esperienza, ma come vera e propria leva di marketing p...
24/06/2025

Durante Taste 18 abbiamo parlato anche di colazione—non solo come esperienza, ma come vera e propria leva di marketing per l’hotellerie.

Oggi la colazione è diventata un elemento strategico per posizionamento, branding e reputazione.

I dati lo confermano: investire in un servizio eccellente può aumentare il fatturato, migliorare le recensioni e generare contenuti spontanei sui social.

In un mondo dove ogni dettaglio conta, la colazione può fare la differenza.
E tu, la stai valorizzando davvero? 🥐

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At Taste 18, we also explored breakfast—not just as an experience, but as a powerful marketing tool in the hotel industry.

Today, breakfast is a strategic asset for positioning, branding, and reputation.

The numbers speak for themselves: investing in an outstanding breakfast service can boost revenue, improve guest reviews, and fuel organic content on social media.

In a world where every detail matters, breakfast can make the difference.
Are you really making the most of yours? 🥐

20/06/2025

Carlo Zaccaria racconta la sua azienda di famiglia, Riso Zaccaria , nata nel cuore del vercellese: una terra dove il riso è storia, identità e innovazione. 🌾

“Coltiviamo varietà storiche nate nel Novecento, ma guardiamo sempre con attenzione al futuro e alle esigenze della gastronomia contemporanea.”

Per Riso Zaccaria, Taste è un’occasione preziosa: un luogo dove incontrare clienti, colleghi e appassionati, dove le idee circolano e dove ogni scambio si trasforma in slancio.

🎥 Guarda l’intervista completa e scopri come tradizione e modernità possono convivere… chicco dopo chicco.

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Carlo Zaccaria shares the story of his family business, Riso Zaccaria, based in the heart of Vercelli: a land where rice means heritage, identity, and innovation. 🌾

“We grow historic varieties born in the early 1900s, but we’re always focused on the future and the evolving needs of contemporary cuisine.”

For Riso Zaccaria, Taste is a unique opportunity: a place to meet clients, colleagues, and food lovers, where every connection turns into inspiration.

🎥 Watch the full interview and discover how tradition and modernity can grow together—grain by grain.

Cuore rosso del Mediterraneo, il pomodoro è uno dei simboli assoluti della cucina italiana. 🍅❤️Ma quanti ne conosci davv...
17/06/2025

Cuore rosso del Mediterraneo, il pomodoro è uno dei simboli assoluti della cucina italiana. 🍅❤️

Ma quanti ne conosci davvero?
In Italia esistono oltre 300 varietà: dal Datterino al Cuore di Bue, dal San Marzano al Costoluto, fino al prezioso Pomodoro del Piennolo del Vesuvio, che con la sua buccia spessa e il gusto intenso è un capolavoro di biodiversità.

Valorizzare ogni varietà significa raccontare territori, culture e sapori unici — e fare la differenza in cucina come sullo scaffale.

Qual è il tuo pomodoro preferito?

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The red heart of the Mediterranean, the tomato is one of the ultimate icons of Italian cuisine. 🍅❤️

But how many do you really know?
Italy is home to over 300 varieties: from Datterino to Cuore di Bue, San Marzano to Costoluto — and the iconic Pomodoro del Piennolo del Vesuvio, with its thick skin and bold flavor, stands out as a true biodiversity gem.

Highlighting each variety means celebrating local identities, cultures, and flavors — and making a real impact both in the kitchen and on the shelf.

What’s your go-to tomato?

13/06/2025

Tra gli espositori di Taste 18, c’è anche Mieli Thun - Andrea Paternoster : un’azienda di apicoltura nomade che porta con sé una storia fatta di famiglia, natura e passione.

🐝🌸Elena e Francesca portano avanti il lavoro iniziato dal padre, spostando ogni anno le api da nord a sud per garantire l’impollinazione e proteggere la biodiversità.

“Le stagioni però non seguono più il loro corso naturale: il caldo estremo mette a rischio la sopravvivenza delle api.”

Taste diventa per loro un luogo di incontro e confronto con clienti e fornitori da tutto il mondo, ma anche uno spazio dove raccontare un mestiere fragile e prezioso.

🎥 Guarda l’intervista completa e lasciati ispirare da una storia di resilienza e territorio.

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Among the exhibitors at Taste 18 is Mieli Thun: a nomadic beekeeping company with a story rooted in family, nature, and passion.

🐝🌸Elena and Francesca continue the work their father began, moving bees from north to south every year to support pollination and protect biodiversity.

“But the seasons no longer follow their natural rhythm: extreme heat threatens the survival of the bees.”

For them, Taste is not only a meeting point with clients and suppliers from around the world—it’s also a stage to share the challenges and beauty of a delicate craft.

🎥 Watch the full interview and be inspired by a story of resilience and connection to the land.

10/06/2025

🩸Say goodbye to painful finger sticks and complicated devices. The new SmartColor Series is the most user-friendly, non-invasive glucose monitor on the market — now with 99.9% accuracy and 🔄Bluetooth connectivity for real-time health tracking.
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👴 Seniors who need a pain-free, easy-to-use monitor
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Indirizzo

Via Faenza 111
Florence
50144

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