Executive Chef Claudio Mengoni.
⭐ 1 Michelin Star 2026
🎖️ 2 Forchette - Gambero Rosso 2025 Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell’Arno e offre un’esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L’executive chef, Claudio Mengoni, è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove i suoi ingredienti trovano cr
eatività e rigore, senza compromessi. Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto. La nuova carta speciale per la riapertura prevede due menu degustazione con molti dei suoi piatti imperdibili: Cotto e Crudo di verdure con gelato ai funghi porcini e melassa di fichi; Maialino da latte in porchetta con scorzonera, scalogno al porto e senape di Digione; Risotto ai ricci di mare, colatura, alici e frisella al finocchietto. Looking out over the River Arno, Ristorante Borgo San Jacopo (1 Michelin star) offers guests the ultimate fine dining experience with unforgettable views of the Ponte Vecchio. Our chef Claudio Mengoni brings his philosophy of true, authentic cooking with ingredients which stand out for their uncompromising creativity and rigour. He melds together flavours, colours and forms to create memorable dishes with a distinctive taste. The new Borgo San Jacopo Restaurant menu created for the reopening is composed of two tasting menus with many of his unmissable dishes: Raw and cooked seasonal vegetables, porcini mushroom ice cream and fig molasses; Milk-fed Porchetta with black salsify, port-reduced shallots and Dijon mustard; Risotto with sea urchins, anchovies and fennel frisella; and so on …
Ready for an unforgettable experience?
