In pieno centro storico, a pochi passi da Santa Maria Novella e da San Lorenzo, il giovanissimo Francesco Cavaliere ha ricreato un piccolo angolo della sua amata Napoli. Sono tanti i grandi classici della cucina partenopea che Francesco e la sua famiglia propongono tra cui lasagne, cannelloni, timballi di riso e gnocchi alla sorrentina, ma la vera protagonista è la pizza. Quella che troverete è una vera pizza napoletana, dal cornicione grande e soffice e il centro sottile e croccante, preparata con farina del Mulino Caputo, lievito madre e lasciata a lievitare per 48 ore. Per rendere le loro pizze ancora più gustose e genuine la famiglia Cavaliere seleziona i migliori ingredienti della tradizione, dalle mozzarelle di bufala alle salsicce e i fiarielli. La loro passione, l’ambiente familiare e accogliente fanno il resto e rendono questa piccola pizzeria il miglior luogo dove mangiare una vera pizza napoletana a Firenze. In the very heart of Florence, near Santa Maria Novella and San Lorenzo, Francesco Cavaliere creates a little corner of his beloved Neaples. You can find here the classic Neapolitan food, lovely made by him and his family, although the real star is their pizza. Here you can have a real Neapolitan pizza with a big and fluffy crust and a crunchy and soft heart. It is made only with flour from Mulino Caputo and sourdough and they let it slowly rise for 48 hours. Cavaliere's family selects only the finest traditional ingredient to make its pizza even tastier and more genuine, from mozzarella di bufala to sausages and friarielli (tipical Neapolitan broccoli). Their passion and a heartwarming family environment make this little pizzeria the best place in Florence to have a real Neapolitan pizza.
