Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 18:00 - 00:00 Mercoledì 18:00 - 00:00 Giovedì 18:00 - 00:00 Venerdì 18:00 - 00:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00

Sevi Firenze

Name: Sevi Firenze
Address: Via Maragliano 24, Florence, 50144, IT
Telephone: +393349926470
Price range: ££

Casa
Italia
Florence
Sevi Firenze

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Sevi Firenze, Ristorante peruviano, Via Maragliano 24, Florence.

La cucina dello Chef Francys propone alcuni dei capisaldi della tradizione del Perù attraversando le declinazioni del Nikkei che accosta lo stile giapponese a quello peruviano, il tutto immerso in un delizioso connubio cullato da uno sguardo contemporaneo

20/03/2026

Aji Amarillo, 8.000 anni di storia. Un’unica essenza.

Dalle antiche coste del Perù alla tavola di Sevi. L’Ají Amarillo non è solo un ingrediente; è un tesoro ancestrale che oggi si evolve in nuove, audaci espressioni gastronomiche.

Un ponte tra passato e avanguardia.

14/03/2026

Ingredienti, memoria e ricerca

La cucina peruviana secondo Sevi.

12/03/2026

A Sevi tutto parte dalla materia prima

Ogni ingrediente viene studiato, selezionato e lavorato con tecnica e ricerca, seguendo l’identità della nostra cucina peruviana contemporanea.

05/03/2026

In Perù esistono centinaia di varietà di ají, utilizzate più per il loro aroma che per il piccante

A Sevi, la cucina peruviana contemporanea si sviluppa come un laboratorio gastronomico in continua evoluzione, dove ogni ingrediente viene studiato, selezionato e reinterpretato

24/02/2026

Ceviche ahumado.

Sashimi di ombrina, leche de tigre affumicato,
chalaquita, aji amarillo, patate dolci, avocado.

Sevi, Via Maragliano 24 Firenze

18/02/2026

Il Cocktail Bar di Sevi

Un luogo dove la miscelazione diventa espressione di ricerca, equilibrio e identità. Ogni creazione nasce per accompagnare il vostro percorso, tra tecnica, materia e sensibilità.

Sevi, Via Maragliano 24 Firenze

13/02/2026

Ceviche Toro.

Ventresca di tonno rosso laccata e scottata al miso,
leche de tigre, aji limo, cipolla marinata, coriandolo, mais peruviani.

Sevi, Via Maragliano 24 Firenze

05/02/2026

Chaufa di Wagyu Giapponese A5

Wagyu giapponese scottato al Kamado,
riso con verdure saltato al wok, uova, soia e sesamo.

Sevi, Via Maragliano 24 - Firenze

04/02/2026

‘Cucine dal mondo a Firenze: 13 ristoranti da conoscere’

Articolo completo su

02/02/2026

Un cocktail fresco ed evocativo che unisce gin, huacatay e lime, completato da una spuma mentolata di muña che richiama l’anima delle Ande.

‘Gin, syrup di huacatay, lime, spuma di muña’

Sevi, Via Maragliano 24 Firenze

Indirizzo

Via Maragliano 24
Florence
50144

Orario di apertura

Martedì	18:00 - 00:00
Mercoledì	18:00 - 00:00
Giovedì	18:00 - 00:00
Venerdì	18:00 - 00:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00

Telefono

+393349926470

Sito Web

http://www.seviristorante.it/

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