14/10/2026
“A Stissa Terra, ‘u Stissu Focu” è stata una serata da tutto esaurito, ma dietro ogni piatto c’è un lavoro iniziato molto prima: la collaborazione tra Alessandro De Natale e l’agronomo Ennio D’Emanuele.
Alessandro ha scelto di non lasciare nulla al caso. Per portare in tavola il meglio del territorio, si è affidato alla competenza del Dott. Agr. D’Emanuele, che ha curato la selezione delle specie vegetali di ogni preparazione: fiori eduli, piante aromatiche e flora spontanea siciliana. 🌱
Un lavoro di ricerca e confronto, fatto insieme. Alessandro è partito da una considerazione precisa: la stagionalità, oggi, non esiste quasi più, e anche i menù finiscono per esserne influenzati. L’agronomo ha messo a disposizione le sue conoscenze botaniche per capire cosa il territorio può offrire davvero in questo momento, e come trasformarlo in racconto in cucina.
Il risultato sono piatti in cui ogni specie ha un motivo per esserci:
🍕 Eccellenza sicula: shiso e fiori eduli siciliani, come Tagete, Impatiens e viole, scelti per profilo aromatico, gusto e compatibilità con gli altri ingredienti.
🍕 Trancio allo spezzatino: menta selvatica valorizzata in foglie e in “caviale di menta”, Tagetes erecta e un gel di fico d’india raccolto alla maturazione di consumo, il momento migliore per gustarlo.
Qui i fiori non sono decorazione, ma ingredienti. È ciò che succede quando un pizzaiolo che punta all’eccellenza sceglie di costruire il piatto insieme a chi conosce le piante. ✨
📍De Natale pizza e cucina
Via Guglielmo Oberdan, 86/88 - Fiumefreddo di Sicilia
☎️ 095 646480
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