'A Puteca d' '0 Munaciello si propone di svelare e riferire di un luogo, che potrà diventare tempo. Qui nel virtuale si potrà descrivere solamente ciò che si prova nell'entrare in un epoca sospesa.Un salto all'indietro, che sempre e in qualche modo fa assaporare una sorta d'immortalità. E' qui che si snoderanno i piatti noti e familiari, quelli che si potevano annusare per le vie e che cedevano pi
ù calore d'un camino. Ed è sempre qui che alzando lo sguardo, non troveremo pareti spoglie, di dubbio gusto o arrabattate alle stampe. Ma ci sarà "la mano" di un genitore/radice, l'artista accompagnatore che vestirà e ciberà anche la vista. E siccome la bellezza è sempre da perseguire, qui troveremo la dicotomia che non è più audace, ma corrispondente a due bisogni di fame, quella del palato e quella dell'anima. Nessuna nota stridente allora per un posto nato dalla voglia di crescere valorizzando la personalità e il rispetto per due dei sensi che appagano il benessere dell'individuo. La nuova location della Puteca racconta la storia di Penta, di un bar che una volta era il cuore pulsante del centro abitato e che oggi rivive grazie all'impegno e agli sforzi di Marcella e Giovanni. La coppia affiatatissima si divide, come citati, tra cucina e sala. Il nuovo locale regala spazio all'eleganza, strizza l'occhio alle cerimonie ma non abbandona il segreto del successo di questa fantastica famiglia di ristoratori: la gastronomia tradizionale, la bontà degli ingredienti, la fantasia applicata a piatti poveri rielaborati in maniera semplice ma efficace anche per chi desidera appagare l'occhio oltre che il palato. La possibilità di scegliere vini economici ma selezionati oppure vini DOCG più rinomati di annate interessanti da abbinare alle pietanze scelte dal menù, oggi ancora più elegante rispetto agli esordi. Per chi ha vissuto gli albori di questo locale nella sua vecchia collocazione, è bellissimo tornare e trovare sempre lo stesso sorriso caldo pronto ad accogliervi. La cosa che mi ha poi stupido davvero sono i prezzi: ero convinto che la cornice più rilevante avesse influito sul listino, invece è da apprezzare lo sforzo della coppia di lasciare i prezzi invariati in modo da mantenere i vecchi clienti ma anche in grado di attirarne di nuovi. Per chi legge consiglio di fare una prova di questo locale che nella nuova location offre anche la pizza accanto alla cucina tipica, vero cavallo di battaglia della Puteca.
