E’ un locale con una lunga storia, gia’ nel 1946 era un luogo dove si servivano panini e pochi pasti caldi ai cacciatori o alle famiglie che a piedi salivano la collina per una gita domenicale. E’ solo intorno agli anni 80 che Iole e Gianfranco “Cucco”-partigiano-, decidono insieme ai figli Sergio e Graziella di ristrutturare il locale per farlo diventare un vero e proprio ristorante. La trattoria
ampia il suo menu’, oltre alla pasta fatta in casa e alle lumache vengono inseriti piatti di pesce, carne e verdure e dolci. Arriviamo al 2012, anno in cui Sergio insieme e suo figlio Paolo, decidono nuovamente di ristrutturare il locale per renderlo piu’ caldo e accogliente. Offriamo menù alla carta composti sia da piatti della cucina ligure, tra i quali spiccano la burridda di polpo, seppie e calamari, il baccalà, lo zemin, il coniglio alla ligure, acciughe nostrane marinate, pesto di nostra produzione, risotto al vermentino e gamberoni, lumache, sia da piatti tradizionali, tra i quali per esempio:totani ripieni, stinco di maiale al forno, fritto misto, ravioli di polpo al ragù di crostacei, polpo con patate, e molto altro. I menù variano di giorno in giorno, e sono stagionale in base alla reperibilità delle materie prime per garantire sempre prodotti freschi e di qualità. Tutta la pasta fresca ripiena è prodotta direttamente dal propietario, Sergio, sia i pansotti, i ravioli di boragine, di polpo, di nasello, di radicchio, di carne, di patate e molti altri a seconda del periodo dell’anno!!!! Anche i dolci ad eccezione dei gelati sono prodotti interamente dalla casa tra i quali ad esempio bavarese al basilico, semifreddo al cioccolato, mousse di castagne e molti altri che variano di giorno in giorno.
