Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:00 - 22:00 Martedì 07:00 - 22:00 Mercoledì 07:00 - 22:00 Giovedì 07:00 - 22:00 Venerdì 07:00 - 23:00 Sabato 07:00 - 23:00 Domenica 07:00 - 23:00

Hostaria delle Terre Verdiane

Name: Hostaria delle Terre Verdiane
Address: Via San Michele Campagna n. 19, Fidenza, 43036, IT
Telephone: +390524201022
Price range: $$
Rating: 4.6

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Italia
Fidenza, Emilia-Romagna
Hostaria delle Terre Verdiane

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Salumieri da 50 anni, proponiamo il meglio del nostro territorio e nel nostro ristorantino interno ri
(444)

09/10/2026

San Donnino è arrivato❤️

E noi sappiamo già cosa mettere in tavola🥣

Buona festa a tutti!

08/10/2026

Ma perché a San Donnino si mangiano gli anolini? 👀

A Fidenza è una di quelle cose che sappiamo e basta

Arriva San Donnino e, insieme alla festa, arrivano loro: gli anolini❤️

Non c’è una storia precisa che spieghi perché questa tradizione sia nata proprio così. Quello che sappiamo è che, a Fidenza, l’anolino è il piatto della festa, delle occasioni importanti e delle tavole da condividere

E forse è proprio questo il bello delle tradizioni: non sempre serve sapere da dove sono partite

A volte basta continuare a farle

E noi, gli anolini, continuiamo a farli così🥣

E se oggi ti è venuta voglia di anolini… sai dove trovarli

Passa da Parmamenù per gustarli oppure vieni a trovarci in bottega e portati a casa un po’ di tradizione

03/10/2026

Farina nell’aria, mani al lavoro e pasta fresca che prende forma 🍝

Da Parmamenù, la tradizione passa anche da qui

01/10/2026

Ottobre da Parmamenù comincia così 🎃

Pasta fresca e un ripieno di zucca pronto a diventare uno dei piatti che più ci piace ritrovare in tavola in questo periodo

È ufficialmente tornato il momento dei tortelli di zucca🍂

28/09/2026

Una pausa pranzo semplice, qualcosa di buono da mangiare e un angolo in cui fermarsi con calma🍽️✨

Da Parmamenù ti aspettiamo anche a pranzo, per staccare un po’ e ripartire meglio

26/09/2026

Un banco così rende la scelta un po’ più difficile👀

Tra crostate, torte e qualcosa di goloso da concedersi, il problema è sempre lo stesso: da quale cominciare?

Ti aspettiamo da Parmamenù

23/09/2026

Tra pasta fresca, salumi, formaggi e specialità del territorio, nella nostra bottega c’è sempre qualcosa da scoprire🛍️✨

Un posto dove fermarsi, scegliere con calma e portare a casa un po’ dei sapori di Parmamenù
Scorri il carosello e dimmi: da cosa cominceresti? 👀

19/09/2026

Le nostre torte, preparate da noi con i sapori semplici che ci piacciono di più❤️

Prugna, albicocca o Nutella: da quale cominceresti?

17/09/2026

Un posto dove fermarsi, mangiare qualcosa di buono e godersi il momento🍷🍽️

Tra tavoli, bottiglie e piccoli dettagli, anche gli spazi raccontano il mondo Parmamenù✨

Ti aspettiamo qui

12/09/2026

Si parte dall’impasto, poi arriva la marmellata e, un passaggio alla volta, la crostata prende forma 🥧❤

Questa volta vi portiamo un po’ più vicino al nostro laboratorio, per mostrarvi cosa succede prima che il risultato finale arrivi sul banco

Scorri per vedere tutti i passaggi👀

18/08/2025

CERCHIAMO CUOCO/A o AIUTO CUOCO/A — Fidenza Village (PR)
Se ti piace la cucina emiliana e vuoi crescere in un team solido, abbiamo un posto per te.

Dove: nostro locale al Fidenza Village

Orario: turno unico con servizio solo pranzo, full time ma valutiamo anche part time

Disponibilità: festivi e weekend lavorativi

Retribuzione: commisurata all’esperienza

Ambiente: serio, organizzato e orientato alla crescita personale

Siamo una realtà storica della ristorazione di Parma, con oltre 140 collaboratori. Valutiamo profili con minima esperienza, ma grande voglia di imparare, affidabilità e spirito di squadra.

Come candidarti (scegli tu):

Scrivici a [email protected] con oggetto “Candidatura Cuoco Fidenza Village” e CV allegato.
Passa in locale e consegna il CV direttamente al responsabile

Tagga un amico a cui potrebbe interessare!

13/08/2024

Con l’estate e l’arrivo di Ferragosto, carne grigliata con birra fresca e buona compagnia sono gli ingredienti perfetti per il sabato sera.
Ecco quindi alcuni errori da evitare quando si prepara una grigliata!

🔥 Non preriscaldare la griglia
Se metti la carne sulla griglia fredda, non verrà cotta alla perfezione. Infatti difficilmente riuscirai ad ottenere qual profumo affumicato tipico delle bistecche alla griglia dalla crosticina esterna e l’interno succoso

🌡️ Non controllare la temperatura
Munirsi di un termometro e la scelta migliore per un grigliatore: è lo strumento ideale per comprendere lo stadio di cottura della carne.
Ad esempio per pollo e maiale, la carne deve raggiungere i 75°C circa, mentre il manzo ha un range dai 61° ai 78°C in base alla cottura desiderata, se più al sangue o ben cotta

🍺 Non abbinare la birra giusta
Abbinate alla carne una birra che abbia stessa intensità e sapore, oppure giocate in contrasto: per le carni più grasse sarà perfetta la nostra Mata: una IPA amara e carica di luppolo, perfetta per riequilibrare le papille.

🧂 Il condimento
Soprattutto se optate per carni bianche o pesce, preparate i condimenti! Una marinatura composta da olio, limone e aromi le renderà più gustose ed eviterà che diventino troppo asciutte

E tu grigli o mangi?
Siamo curiosi di leggere nei commenti i tuoi programmi per Ferragosto! 👇

29/07/2024

Ecco i 4 segreti di un ragù perfetto!
Alla base di una buona lasagna c’è sempre un ottimo ragù!

👉 Salva i consigli della nostra chef

🥘 Utilizza carne macinata di manzo e suino: quest’ultima più grassa e saporita, arricchirà il tuo ragù
⏲️ La cottura deve essere lenta: tieni la fiamma dolce, mescola bene e aspetta fino a che la carne non avrà raggiunto un bel colore brunastro
🍅 Pomodoro: unisci sia la salsa di pomodoro che il concentrato, per una consistenza e un sapore più profondi
🍷 Quando la carne è ben rosolata, aggiungi un bicchiere di Lambrusco: darà un sapore unico e tutto emiliano ai tuoi piatti

Le tue lasagne saranno indimenticabili! ✨

23/07/2024

🍺✨ Rinfresca la tua estate con la nostra Vartis! ☀️🌊
La nostra birra Vartis è l'alleata perfetta per le tue giornate sotto l'ombrellone.

Prodotta con grani antichi di Parma, offre un corpo leggero con note dolci di malto e crosta di pane.
🍯 Il finale? Un tocco di miele e un amaro equilibrato che ti conquisteranno!

Caratteristiche:
• Colore giallo paglierino
• Grado alcolico: 5% Vol
• Temperatura di servizio: 5-7°C ❄️
• Non pastorizzata, non microfiltrata, con sedimento naturale sul fondo 🌾

Perfetta per:
• Relax sotto l'ombrellone 🏖️
• Aperitivi sulla spiaggia 🍹
• Serate estive con gli amici 🌜

Porta con te la Birra Vartis e rendi la tua estate indimenticabile! ☀️🍺

16/07/2024

Scopri 𝗟𝗮 𝗙𝗿𝗮𝗴𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲, la nostra birra artigianale prodotta con grani antichi di Parma e pane di recupero dai nostri ristoranti

✨ Caratteristiche:
- Colore: giallo paglierino, leggermente velata
- Schiuma: bianca, abbondante e a grana fine
- Aroma: note di malto e pane
- Gusto: corpo leggero, non amara, con un delicato sentore agrumato di buccia d’arancia

🍺 Fermentazione: alta, rifermentata in bottiglia
🍺 Grado Alcolico: 5,0% vol
🍺 Temperatura di Servizio: 5-7°C

Un’esperienza di gusto autentica e sostenibile, perfetta per chi cerca un birra artigianale, leggera e delicata.

👉 Prova 𝗟𝗮 𝗙𝗿𝗮𝗴𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 e lasciati conquistare: ti aspettiamo in negozio per assaggiarla!

09/07/2024

Pomodori e Mozzarella di Bufala per la nostra Caprese: un piatto unico, fresco e leggero, perfetto per un pranzo estivo!

✨ Novità di quest’anno: la sua versione vegana, con un’alternativa vegetale alla mozzarella!

🌱 Le alternative vegetali Dream Farm a base di mandorle sono deliziose e ideali per chi ha intolleranze al lattosio o segue un’alimentazione vegana.
Abbiamo scelto Dream Farm perché è un’azienda del territorio che condivide con noi passione, impegno e grande attenzione all’ambiente.

😋 Vieni a provare tutte le novità del nostro nuovo menu! Ti aspettiamo!

03/07/2024

Se non avete mai sentito parlare di tigelle, vuol dire che non vivete in Emilia!
Le tigelle sono un tipico piatto della tradizione culinaria emiliana: piccole, tonde, sono a base di acqua, farina, sale e lievito.

❓ Ma perché si chiamano tigelle?
In molte zone dell’Emilia vengono chiamate “crescentine” perché quello era il nome originale.
“tigella”, infatti, viene dal latino e significa “coprire”: la tigella era originariamente il nome del disco di terracotta che serviva per cuocerle!

😋 Come si mangiano le tigelle?
Salumi, formaggi, salse, verdure grigliate…: le tigelle si abbinano facilmente con tutto!
Perfette per un antipasto emiliano per accompagnare i nostri taglieri, ma davvero gustose anche nella loro versione dolce, farcite con creme spalmabili, miele o marmellata.

Voglia di provarle? Vieni a trovarci!

27/06/2024

Gustosa e croccante, la giardiniera è il contorno perfetto, perché si può abbinare praticamente a tutto!

Ecco qualche idea gustosa:

🥪 Salumi della tradizione: per rendere speciale un tagliere parmigiano, la giardiniera è l’ideale! Con salumi stagionati o formaggi erborinati, la giardiniera sarà ottima, soprattutto se accompagnata da una fetta di torta fritta

🥩 Roast-beef: un ottimo roast-beef di vitello, fresco e leggero, ideale per un pranzo estivo. Aggiungete la giardiniera e una salsa tonnata per garantire al vostro piatto l’equilibrio perfetto che lo renderà eccezionale.

🐟 Pesce: con un orata al forno, un trancio di salmone alla piastra o pesce azzurro, la giardiniera riesce a colorare anche i piatti di pesce, aggiungendo un tocco unico al vostro piatto

Vuoi provare a preparare a casa la giardiniera?
Segui passo passo i consigli di Chef Gabriel: https://www.youtube.com/watch?v=NWv-VKWLgoc

20/06/2024

Pronti per la notte di San Giovanni? ✨

Tra pochi giorni si festeggia San Giovanni: in tutta Parma si organizzano cene con amici e parenti, rigorosamente a base di tortelli d’erbetta. 🌿

📖 La tradizione ha radici antichissime: il 24 giugno 1210, i parmigiani sconfissero Cremona, loro rivali da tempo. Per festeggiare, la popolazione si riversò nelle vie della città per mangiare grandi quantità di tortelli di erbette, una pasta ripiena a base di ricotta e bietole, conditi con burro e formaggio.

💧 E la rugiada?
In questa notte magica bisogna gustare i tortelli all’aperto per "prendere la rugiada"
Fin dall’antichità, si crede che l’umidità della notte di San Giovanni porti buona salute e tenga lontani i malanni.
Per questo si pensa che le erbe medicinali raccolte in questi giorni abbiano effetti più curativi.

🥃 Altra usanza è quella di raccogliere i malli di noce per fare il nocino, un delizioso liquore locale.

Voi avete altre usanze per San Giovanni? Scrivicelo nei commenti ⬇

13/06/2024

Avete mai sentito parlare di 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿𝗶𝗲?

👉 Le salsamenterie erano quelle gastronomie in cui, oltre al semplice acquisto di prodotti, potevi scegliere di gustare un piatto caldo della tradizione, preparato con quegli stessi prodotti tipici che compravi.

Qui a Parma ormai il nome “salsamenteria” è in disuso, ma l’usanza continua: in tante cittadine potrai trovare luoghi in cui fare esperienza di tutta la cultura enogastronomica emiliana e portarne una parte con te, nel cuore e a casa.

🍴 Anche ParmaMenu porta avanti questa tradizione, unendo la convivialità e il gusto emiliano all’eccellenza dei prodotti di questa terra.
In tutti i nostri locali puoi assaggiare le delizie della nostra cultura culinaria e portarti a casa i sapori che ti affascinano di più.

Ti aspettiamo!😉

Indirizzo

Via San Michele Campagna N. 19
Fidenza
43036

Orario di apertura

Lunedì	07:00 - 22:00
Martedì	07:00 - 22:00
Mercoledì	07:00 - 22:00
Giovedì	07:00 - 22:00
Venerdì	07:00 - 23:00
Sabato	07:00 - 23:00
Domenica	07:00 - 23:00

Telefono

+390524201022

Sito Web

http://www.parmamenu.it/

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