Cuochi Provincia Di Fermo

12/10/2026

⚖️ PROCESSO AL CIBO – Cucina e Salute: cuochi e medici a confronto su ragù e pollo arrosto con le patate.

Domenica 18 ottobre, ore 10:00 – Ex Mercato Coperto, Fermo

Alle 13:30 pranzo ufficiale al Ristorante Astoria (Viale Vittorio Veneto 8), per tradurre nei piatti i principi di equilibrio e benessere emersi durante il processo.

🍴 Prenotazione obbligatoria:
Soci €35 | Non soci €50

📞 335 646 7464 • 0734 228 601 • 366 117 9322

ATTUALITà 09.10.2026 09:21 di Adolfo [email protected] Fermo. Processo al cibo. Incontro giocoso ma non troppo tra medici e chef Processo al cibo, recita la locandina, che continua spiegando: Cucina e salute, contraddittorio tra cuochi e medici.La sala non sarà quella di un tribunale. È stato ...

05/10/2026

⚖️ PROCESSO AL CIBO

Cucina e salute. Contraddittorio tra cuochi e medici.

Domenica 18 ottobre 2026 alle ore 10:00, all’Ex Mercato Coperto di Fermo, la cucina entra in aula di tribunale.

Sul banco degli imputati saliranno il ragù e il pollo arrosto con le patate, due piatti della tradizione chiamati a rispondere delle loro presunte “colpe” nutrizionali.

Un format originale dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS, pensato per mettere a confronto competenze diverse e parlare di alimentazione consapevole, qualità delle materie prime, cultura gastronomica e piacere della tavola.

⚖️ A presiedere il processo
Avv. Paolo Calcinaro
Assessore alla Sanità e alle Politiche Sociali della Regione Marche

L’ACCUSA

Medici e nutrizionisti

Dott. Massimiliano Petrelli
Dirigente Medico SOD Clinica Endocrinologia e Malattie del Metabolismo – Azienda Ospedaliera Universitaria delle Marche

Prof. Franco Sopranzi
Primario Nefrologo e docente presso l’Università degli Studi di Bologna

Dott.ssa Paola Pantanetti
Primario del reparto di Diabetologia e Malattie Metaboliche – Ospedale “A. Murri” di Fermo

LA DIFESA

Executive Chef di fama internazionale

Sandro Pazzaglia
Marcantonio Sagramoso
Domenico Privitera

A completare il tribunale:

Prof. Giovanni Caprioli
Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute – Università di Camerino

Dott. Angelo Serri
Direttore di Tipicità Festival – Giudice Popolare

Dott. Lando Siliquini - Presidente del Laboratorio Piceno della Dieta Mediterranea
Giudice Popolare

Adolfo Leoni
Giornalista e scrittore – Cancelliere

Un confronto diretto tra medici, nutrizionisti e chef per capire quanto contino qualità degli ingredienti, preparazione, porzione ed equilibrio quando parliamo di cucina e salute.

🕙 Ore 10:00 – INIZIO DEL PROCESSO AL CIBO
📍 Ex Mercato Coperto – Fermo

Al termine del processo, l’esperienza prosegue con il pranzo alle ore 13:30 presso il Ristorante Astoria, Viale Vittorio Veneto 8 – Fermo.

🍽️ Quota pranzo
Soci €35 | Non soci €50

Prenotazione obbligatoria.

📞 Info e prenotazioni
335 6467464 | 0734 228601 | 3661179322

🌐 www.cuochidifermo.org

22/09/2026

IL GUSTO… DELLA VITA

La donna. La civiltà. La cucina. La nostra Terra di Marca.

Un viaggio tra storia, tradizioni, memoria e sapori della nostra Terra di Marca.

L’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS, insieme a Villa Vitali, Unipop Fermo APS e Rete Verde del Verde, presenta il nuovo numero della rivista Il Gusto… della Vita.

📅 Lunedì 28 settembre 2026

📍 ORE 17.30 – Centro Sociale di Villa Vitali
Una serata con dimostrazioni, testimonianze, letture e degustazione di prodotti stagionali dedicata al tema:

“Settembre, quanno l’ua è fatta e li fichi penne”

Un’occasione per riscoprire il rapporto tra cibo, territorio, cultura e tradizione attraverso racconti e testimonianze.

🍷 ORE 21.00 – HOTEL ASTORIA
La serata prosegue con una cena dedicata ai sapori e ai prodotti della stagione.

IL MENÙ

• Galantina di fagiano con giardiniera casareccia
• Fettuccine Mancini, crema di zucca e porcini
• Cinghiale al vi’ cotto e uva spina con polentina grigliata
• Profumi d’autunno

🍽️ CENA SU PRENOTAZIONE

€ 50 a persona
€ 35 per i soci dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo

📞 PRENOTAZIONI:
335 646 7464
0734 228601
366 117 9322

🌐 www.cuochidifermo.org

Una serata per parlare di cibo, ma soprattutto di ciò che il cibo racconta: persone, territorio, memoria e identità.

I posti per la cena sono su prenotazione: consigliamo di prenotare per tempo.

20/09/2026

Un viaggio tra storia, tradizioni, memoria e sapori della nostra Terra di Marca.

L'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS, insieme a Villa Vitali, Unipop Fermo APS e Rete Verde del Verde, presenta il nuovo numero della rivista Il Gusto... della Vita.

Lunedì 28 settembre 2026
Ore 17.30 – Centro Sociale di Villa Vitali

Una serata con dimostrazioni, testimonianze, letture e degustazione di prodotti stagionali, dedicata al tema:

“Settembre, quanno l'ua è fatta e li fichi penne”

Un'occasione per riscoprire il rapporto tra cibo, territorio, cultura e tradizione attraverso racconti e testimonianze.

🍷 Ore 21.00 – Hotel Astoria

La serata proseguirà con una cena dedicata ai sapori e ai prodotti della stagione.

IL MENÙ

Galantina di fagiano
con giardiniera casareccia

Fettuccine Mancini,
crema di zucca e porcini

Cinghiale al vi' cotto
e uva spina con polentina grigliata

Profumi d'autunno

🍽️ Cena su prenotazione

📞 335 646 7464
📞 0734 228601
📞 366 117 9322

Prezzo a persona: € 50
€35 per i soci dell' associazione Cuochi Provincia Di Fermo

🌐 www.cuochidifermo.org

Una serata per parlare di cibo, ma soprattutto di ciò che il cibo racconta: persone, territorio, memoria e identità.

20/08/2026

Il cibo non è solo ciò che portiamo in tavola: è memoria, territorio, creatività e identità.

Un bell’articolo di Vivere Fermo racconta il nostro modo di vivere e raccontare la cucina.

Leggetelo qui: L’articolo completo su Vivere Fermo

ATTUALITà 20.08.2026 10:00 A. Le. Il cibo: tra bontà, fantasia, identità. I cuochi e i narratori Buon cibo, racconto, fantasia e creatività. Possono essere le ricette giuste per rispondere ai gusti della clientela? Sì, certo, ma non separatamente.Non lo diciamo noi. Lo dicono i cuochi, quelli c...

07/07/2026

La rinnovata rivista dell’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS verrà presentata ufficialmente il 20 luglio a Palazzo Alaleona di Montegiorgio.

06/07/2026

📖 𝗡𝗮𝘀𝗰𝗲 "𝗜𝗹 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗼... 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗩𝗶𝘁𝗮"

Una nuova rivista che racconta la nostra Terra di Marca attraverso la cucina, la cultura, la storia e le tradizioni.

L'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS è lieta di invitarVi alla presentazione ufficiale del primo numero di "Il Gusto... della Vita", un progetto editoriale pensato per valorizzare il patrimonio enogastronomico e culturale del nostro territorio.

📅 Lunedì 20 luglio 2026

📍 Palazzo Alaleona – Montegiorgio (FM)

𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗲𝗿𝗮𝘁𝗮

🕖 Ore 19.00
Presentazione della rivista "Il Gusto... della Vita"

🍽️ Ore 20.30
Cena a tema

Interverranno:

- Guido Tassotti, Presidente dell'Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS
- Adolfo Leoni, Direttore responsabile della rivista
- Autorità, autori e collaboratori

Quota di partecipazione alla cena
👨‍🍳 € 35 Soci Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS
👥 € 50 Non Soci

📞 Info e Prenotazioni ai seguenti numeri:
335 646 7464 - 0734 228601 - 366 117 9322

🌐 www.cuochidifermo.org

Vi aspettiamo per condividere una serata dedicata alla cultura del cibo, alla memoria dei nostri luoghi e alle eccellenze della nostra Terra di Marca.

12/05/2026

Il mare Adriatico custodisce un patrimonio che appartiene alla nostra storia, alla nostra cucina e al nostro benessere.

𝐌𝐞𝐫𝐜𝐨𝐥𝐞𝐝𝐢' 𝟐𝟎 𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟔 l’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS presenta una nuova tappa di “Esperienze di Gusto”:

𝐈𝐋 𝐓𝐄𝐒𝐎𝐑𝐎 𝐃𝐄𝐋𝐋’𝐀𝐃𝐑𝐈𝐀𝐓𝐈𝐂𝐎
Il pesce azzurro, un grande dono per il nostro benessere

Una serata dedicata al valore culturale, salutistico ed economico del pesce azzurro, protagonista della tradizione marinara dell’Adriatico e simbolo di una cucina autentica, sostenibile e profondamente legata al territorio.

𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟖:𝟎𝟎 – 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚 𝐠𝐮𝐢𝐝𝐚𝐭𝐚
a cura del Comune di Porto San Giorgio

📍 Ritrovo al Presepe Biblico di Ficiarà Liana
A seguire, visita al Teatro Comunale e a Villa Bonaparte.

𝐎𝐫𝐞 𝟐𝟎:𝟎𝟎 – 𝐂𝐞𝐧𝐚 𝐚 𝐭𝐞𝐦𝐚
𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐞𝐭 𝐌𝐢𝐧𝐨𝐧𝐝𝐚 – 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐒𝐚𝐧 𝐆𝐢𝐨𝐫𝐠𝐢𝐨

Interventi nel corso della serata:

"Master sul tema"
a cura del 𝐃𝐨𝐭𝐭. 𝐌𝐚𝐬𝐬𝐢𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐞𝐥𝐥𝐢
Medico e divulgatore scientifico, con un approfondimento dedicato alle proprietà nutrizionali e ai benefici del pesce azzurro.

𝐒𝐚𝐧𝐝𝐫𝐨 𝐏𝐚𝐳𝐳𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚
Presidente onorario ACF e curatore del progetto “Pappa Fish”, che racconterà il valore storico, sociale ed economico del pesce azzurro nella cultura adriatica.

Una serata tra cucina, divulgazione e territorio, per riscoprire un patrimonio che continua ancora oggi a parlare del nostro mare e della nostra identità.

Chalet Minonda – Porto San Giorgio (FM)
Mercoledì 20 maggio 2026

Soci: € 35
Non Soci: € 50

📞 Info e prenotazioni:
3356467464 | 0734228601 | 3661179322

21/04/2026

I Maccheroncini di Campofilone non sono solo un prodotto. Sono un gesto che continua.

La serata di lunedì 20 aprile ha raccontato tutto questo, passo dopo passo:
dalla visita nel borgo, fino allo showcooking dal vivo, passando per l’incontro diretto con i produttori locali e concludendosi con una cena che ha saputo restituire il senso più autentico del territorio.

Un percorso costruito insieme, dove ogni momento ha avuto un significato preciso:
mostrare, raccontare e condividere.

Un grazie sincero allo chef Cristian Crescenzi, al Comune di Campofilone,
all’Agriturismo La Vecchia M***a per l’accoglienza e la qualità dell’esperienza,
ai produttori che hanno portato valore e contenuto,
e a tutti i soci, storici e nuovi, che continuano a credere in questo progetto.

Perché custodire la cucina del territorio non significa conservarla,
ma continuare a viverla.

📸 Foto: Alina Fejzo photography

14/04/2026

Il patrimonio gastronomico del Fermano torna protagonista grazie all’Associazione Cuochi della Provincia di Fermo APS.