Visitare l’Azienda SKENE’ significa, innanzitutto, prepararsi ad un viaggio attraverso il gusto della gastronomia siciliana, caratterizzata da prelibatezze tradizionali come i gustosissimi arancini di riso, i famosi cannoli ripieni di ricotta e la cassata siciliana, l’olio d’oliva e i vini, i formaggi e i salumi, gli agrumi e gli ortaggi, le confetture e le conserve, tutti prodotti che svelano il
valore, la poesia ed i sapori di questa splendida terra. Cucina ricca di prodotti fragranti, sapori che stanno, così come la posizione geografica dell’isola, in un delizioso equilibrio tra terra e mare. Una cultura gastronomica iscritta nella tradizione mediterranea, concetto che trova in questo caso tra le più elevate realizzazioni. La varietà di piatti è ricca di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto l’isola si sia, da secoli, trovata al centro di mire e attenzioni di popoli di ogni dove. Noi vi proponiamo il made in Sicily con la presentazione di piatti della cucina di casa nostra. Grazie a mio padre ho viaggiato e toccato da vicino quelle esperienze giornalistiche e gastronomiche. E per questo che ho voluto creare Ristorante Skenè, con gli scopi di diffusione della buona cucina, particolarmente quella siciliana e mediterranea. Nell’accogliente e meravigliosa terrazza naturale di Skenè gli ospiti possono anche apprezzare la tranquillità dell’orto tipico siciliano e le coltivazioni mediterranee caratterizzate dagli aromi e dai colori che solo in questa parte dell’isola si possono trovare. Poniamo particolare interesse alle tradizioni locali, specchio della cultura del posto. I nostri visitatori potranno sperimentare all’interno del laboratorio, tecniche di lavorazione tramandate dai nostri sapienti avi che ad ogni forma attribuivano un forte valore simbolico ed antropologico. Alle attività di valorizzazione delle tradizioni locali sono associate una serie di attività culturali attraverso la proiezione di audiovisivi e dei Virtual Tour.
