CHI SIAMO
DaPeppe è il marchio dell’azienda Gruppo Ricci, che si occupa di ristorazione nella provincia di Pesaro e Urbino. DaPeppe nasce nel 2004 come chiosco estivo di piadine, grazie alla passione di Giuseppe Ricci per il cibo semplice, nostrano e gustoso, preparato con materie prime di qualità e quando possibile biologiche. Nel 2006, visto il successo del chiosco negli anni precedenti, DaPe
ppe diventa una società con l'entrata nell'attività del fratello Alessandro e apre il suo primo ristorante nel centro di Pesaro con 80 posti a sedere aperto tutto l’anno. Al classico menù di piadine, vengono aggiunte zuppe di legumi e cereali, primi piatti di pasta fresca fatta in casa, insalate di cereali quali farro, cous cous bulgur e diversi tipi di dolci. Grazie alla filosofia aziendale di voler offrire una alta qualità al giusto prezzo in un ambiente confortevole, il ristorante DaPeppe Centro ottiene anno dopo anno un afflusso di clienti in costante crescita. Ciò spinge i fratelli Ricci ad aprire un terzo punto vendità nel 2009 a Montecchio, a 15 km da Pesaro, vicino ad una importante zona industriale. Il menù identico al precedente viene arricchito di un piatto del giorno per aumentare la varietà e soddisfare i tanti clienti che si presentano quotidianamente presso i ristoranti. Anche la sede di Montecchio con 90 posti a sedere interni e 40 esterni, anno dopo anno attrae un crescente numero di clienti che sempre più apprezzano il menù dapeppe . Nel 2011, il marchio da Peppe continua la sua espansione con l’apertura di Dapeppe Mare, situato sul lungomare di Pesaro, con 90 posti interni e 60 esterni. Al menù classico viene aggiunto un menù di pesce che riscuote immeditamente i favori della clientela. Ed ora, a Maggio 2014, siamo anche a Fano. QUALITA'
Per noi qualità significa proporre un cibo più naturale possibile, preparato con materie prime selezionate, possibilmente locali, da agricoltura biologica e senza addittivi o conservanti, ma gustoso e al giusto prezzo. Genuino, sano, nostrano. L'altro modo di mangiare
Le nostre piadine di grano e farro e le nostre paste artigianali (chitarrine, tagliatelle, torciglioni di farro, gnocchi e ravioli) sono prodotte usando farine e olio extravergine d'oliva biologici. Così anche i nostri cereali (cous cous, farro, bul gur, orzo) e i nostri legumi (fagioli borlotti e neri, lenticchie verdi e rosse e ceci) usati nelle zuppe e insalate sono da agricoltura biologica. Le farine da noi utilizzate sono da agricoltura biologica e fornite dal molino AGOSTINI di Montefiore dell'Aso (AP). L'olio extra vergine d'oliva che usiamo per l'impasto delle nostre piadine nonchè in tutti i nostri condimenti è prodotto dall'oleificio VASCONI di Rimini con olive da agricoltura biologica. I nostri principali fornitori di salumi e formaggi sono stati selezionati nella nostra provincia di Pesaro e Urbino tra coloro che sposano la nostra filosofia e interpretazione di qualità. Sono rimasti gli stessi dall'apertura del chiosco nel 2004. Grazie a questa attenzione e al mantenimento costante della qualità sono tanti i clienti che scelgono di mangiare DaPeppe regolarmente tutti i giorni a pranzo o a cena
