Claudio Ristorante

23/09/2026

**Tornano le nostre degustazioni.**

Vi invitiamo a un nuovo appuntamento dedicato ai
**Formaggi d’Europa**.

Un percorso di degustazione attraverso alcuni dei più rappresentativi territori caseari europei, per conoscere da vicino **tradizioni, culture e saperi** che si esprimono in ogni formaggio.

Un’occasione per degustare, approfondire e lasciarsi guidare alla scoperta delle diverse identità del gusto europeo.

23/09/2026

Cerchiamo una figura in sala per il weekend, massima serietà e con un minimo d'esperienza.

17/09/2026

RITORNA IL VENERDI' PESCE CRUDO
Ogni venerdì sera proponiamo un percorso dedicato al pesce crudo, con una selezione di specialità accuratamente preparate e accompagnate da raffinati abbinamenti gastronomici. L’esperienza si articola in piccole degustazioni studiate per valorizzare la qualità e la freschezza delle materie prime.
È inoltre possibile completare il percorso con un servizio di wine pairing, attraverso una selezione di vini scelti per esaltare le caratteristiche di ciascuna proposta.
Un appuntamento dedicato agli estimatori della cucina di mare e delle esperienze gastronomiche d’eccellenza.

29/07/2026

# # Ferragosto 2026

Per il Ferragosto 2026 abbiamo immaginato un percorso che nasce dal mare, ma va oltre il mare.

Un menù degustazione in cui ricerca, tecnica e sensibilità interpretano il patrimonio della cucina mediterranea con uno sguardo contemporaneo. Ogni creazione è il risultato di un'attenta selezione delle migliori materie prime, trasformate con precisione e rispetto, per dare vita a un racconto fatto di profondità, equilibrio ed emozione.

Sapori essenziali, consistenze inaspettate e profumi che evocano la salsedine accompagneranno un viaggio gastronomico pensato per sorprendere, emozionare e lasciare un ricordo indelebile.

Per un giorno, il mare non sarà soltanto un luogo, ma un'esperienza da vivere attraverso il gusto.

Vi aspettiamo per condividere un Ferragosto esclusivo, dove ogni piatto racconta una storia e ogni dettaglio è parte di un'unica, indimenticabile esperienza.

16/06/2026

IL VENERDI' PESCE CRUDO
Ogni venerdì sera proponiamo un percorso dedicato al pesce crudo, con una selezione di specialità accuratamente preparate e accompagnate da raffinati abbinamenti gastronomici. L’esperienza si articola in piccole degustazioni studiate per valorizzare la qualità e la freschezza delle materie prime.
È inoltre possibile completare il percorso con un servizio di wine pairing, attraverso una selezione di vini scelti per esaltare le caratteristiche di ciascuna proposta.
Un appuntamento dedicato agli estimatori della cucina di mare e delle esperienze gastronomiche d’eccellenza.
Il costo della serata è di € 60,00 esclusi i vini.

08/06/2026

Invia la tua candidatura a
[email protected]
Phone: 0522660065

10/05/2026

22/04/2026

Venerdì 15 maggio.
Nella nostra Cantina, nuovo appuntamento BLU ESSENZIALE...Un evento da non perdere!

Lo chef Claudio vi accompagnerà in un percorso gastronomico unico, attraverso un menù narrato in cui i sapori si intrecciano con i ricordi d’infanzia e la sua profonda passione per la cucina. Un’esperienza pensata per guidarvi nella scoperta e nella corretta degustazione del cosiddetto “pesce povero”, valorizzato in ogni sua sfumatura.
La proposta sarà arricchita da un accurato wine pairing, selezionato dal nostro sommelier, in grado di esaltare ogni portata.
Una serata raffinata e coinvolgente, in cui il dialogo tra cucina e ospite sarà diretto e autentico, senza segreti.
Costo della cena per persona € 50,00