Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 22:30 Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:30

Incàlmo Ristorante

Name: Incàlmo Ristorante
Address: Viale Rimembranze, 1, Este, 35042, IT
Telephone: +3904291761472
Price range: $$

Casa
Italia
Este
Incàlmo Ristorante

Ristorante Fine-Dining a Este (PD)
Chefs: Francesco Massenz e Leonardo Zanon

Partner Perrier-Jouët

21/08/2026

L’idea di creare un Menù alla cieca nasce dal desiderio di accompagnarvi in un percorso guidato da noi, lasciandovi liberi di concentrarvi sull’esperienza e sulla scoperta degli accostamenti che arrivano in tavola, senza il dubbio su quale portata scegliere.

Il nostro Menù Baccello è sempre stagionale e si lascia influenzare dai viaggi, dagli incontri e dalle esperienze dei nostri Chef.

In una delle precedenti versioni del menù, lo Francesco Massenz | Chef ha scelto di ricreare un piatto che lo aveva particolarmente colpito durante un viaggio in Portogallo: l’Alheira.

La nostra interpretazione era composta da carne di qu***ia cucinata alla brace, il suo fondo, una salsa all’aglio gentile e una crocchetta di patata dolce alla base.

Vi aspettiamo per farvi scoprire il nuovo menù e le nuove ispirazioni di Leonardo Zanon e Francesco Massenz | Chef .

Esperemos vocês! ❤️💚

📸 Benedetta Bassanelli

07/08/2026

Dopo qualche giorno di pausa, siamo tornati operativi e vi informiamo che Incàlmo sarà aperto per tutto il mese di Agosto, a eccezione della sera di Ferragosto, Sabato 15.

Siamo sempre aperti:

dal Martedì al Giovedì a Cena;

il Venerdì e il Sabato a Pranzo e a Cena.

Vi aspettiamo!

📸 Benedetta Bassanelli

09/07/2026

🚨 Eccolo: il nostro Inspector Gadget bellunese torna con grandi novità — il NUOVO MENÙ!
Da questa settimana potrete gustare le due nuove proposte pensate per l’estate dai nostri Chef e : il Menù Bocciolo (vegetariano) e il Menù Baccello (alla cieca).
Vi aspettiamo sempre dal martedì al giovedì a cena, e venerdì e sabato a pranzo e cena.
Prenotate subito per non perdere queste nuove creazioni!

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03/07/2026

“Chupadedos” in spagnolo significa letteralmente “da leccarsi le dita”. Per creare questo piatto — che faceva parte del nostro Menù Bocciolo precedente — i nostri chef e si sono ispirati alle celebri olive andaluse che portano lo stesso nome. Olive verdi denocciolate o leggermente schiacciate, condite con aglio, peperone rosso, origano, olio d’oliva e spezie, che sprigionano tutto il loro sapore intenso.
Il resto della portata unisce uno gnocco di ricotta di pecora, quinoa croccante e cicerchia, per una proposta vegetariana e super golosa: impossibile resistere a leccarsi le dita.

📸

02/07/2026

Dicono che la vita sia un meraviglioso viaggio alla ricerca della tazza di caffè perfetta.
Noi, grandi appassionati di questo dono della natura, sappiamo che il caffè non è solo “caffè”: la qualità comincia molto prima della tazzina — dalla terra, dal clima e dalle mani che lo coltivano.
Nel nostro percorso abbiamo incontrato , che ci hanno messo a disposizione una selezione di microlotti appena tostati, ciascuno con note uniche: fiori, frutta, cioccolato, spezie.
Etiopia, Brasile, Honduras… quale preferisci? Ti aspettiamo per provarli insieme!

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20/05/2026

La millefoglie — o mille-feuille — non è solo un classico della pasticceria francese: è un piccolo viaggio nella tradizione. Tradizionalmente fatto con tre strati di pasta sfoglia e due di crema (chantilly, pasticciera o diplomatica), le sue tracce risalgono fino al 1651.

e però hanno voluto reinterpretarlo per il nostro Menu Bocciolo autunale 2025: ecco “La Millefoglie... di foglie!”
Strati di verdure (verza, cavolo, radicchio, patata), pressate e scottate in padella si alternano, accompagnati di una crema all’uovo, pinoli tostati e croccanti chips di carota e pastinaca. Il piatto si completa con una salsa vellutata di pastinaca e un tocco di salsa teriyaki.

Un omaggio alla tradizione della pasticceria, con un cuore vegetariano.
E se amate la versione classica, potete provare dai nostri amici di 😍

Intanto, noi vi aspettiamo sempre da Martedì a Giovedì cena, Venerdì e Sabato pranzo e cena.

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15/05/2026

Sicuramente avete già visto le bottiglie di sul tavolo di Incàlmo Ristorante. Lo abbiamo incrociato all’inizio del nostro percorso grazie a e da allora non ci siamo più separati.

, con i suoi 14 ettari di vigneti in Pfalz (il 70% classificato Premier e Grand Cru) e la conduzione biodinamica dal 2018, rappresenta tutto ciò che cerchiamo in un vino: pulizia, precisione, energia e convivialità.

Quest’anno Dennis ha scelto di visitare alcuni dei locali italiani con cui ha stretto un legame per presentare di persona vecchie annate insieme a Raffaele e raccontare la sua storia.

Menù ideato da Incàlmo.
In abbinamento, 10 referenze diverse di Wolf + una sorpresa.
120 Euro a persona
Vi aspettiamo mercoledì 24 giugno alle 20:00 per una serata di vino, cibo e amicizia!
Prenotazioni: [email protected]

05/05/2026

La Bûche de Chèvre è un formaggio caprino francese dalla forma cilindrica, prodotto principalmente nella Valle della Loira. Tra i più rappresentativi della tradizione casearia caprina francese, si distingue per la sua straordinaria versatilità.
I nostri Chef e ne hanno sfruttato appieno le qualità, proponendolo in una veste insolita nel precedente Menù Baccello: Cappelletti di Bûche de Chèvre, cedro salato, brodo di gallina al bergamotto e essenza di pepe nero.

Vi aspettiamo per scoprire insieme le nuove proposte del nostro Menù a sorpresa!

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02/05/2026

Mantenendo il mood lusitano del , omaggiamo i nostri amici portoghesi e vi presentiamo una portata esplosiva dal nostro precedente Menù Baccello: la nostra versione salata del Pastel de Natas!

Ispirato dagli assaggi indimenticabili del suo viaggio in Portogallo, lo chef ha reinventato l’iconico dolce portoghese con una farcitura di crema inglese salata, animelle e yuzu kosho. Una bomba atomica!

Vi aspettiamo per scoprire il nuovo menù e le nuove ispirazioni dei nostri Chef.

Até mais! 🇵🇹

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02/05/2026

Quest’anno i nostri amici e ci hanno invitato a celebrare il Dia Internacional da Baga, il vitigno autoctono portoghese che adoriamo.

Per l’occasione, oggi sabato 2 maggio troverete in abbinamento e in mescita due bellissime referenze di Luis Pato, prodotte con questo vitigno in purezza.

Vi aspettiamo! Saúde!

Indirizzo

Viale Rimembranze, 1
Este
35042

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 22:30
Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:30

Telefono

+3904291761472

Sito Web

http://www.incalmoristorante.com/

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