13/07/2026
Oggi ci concediamo una piccola eccezione.
Perché prima di essere un ristorante, l'Hostaria Sanmarco è una famiglia. E questa è una storia senza la quale questo posto non esisterebbe.
Ciao Maria,
oggi ti salutiamo per l'ultima volta, sapendo che in realtà non ti saluteremo mai.
Sarai sempre nei nostri piatti più saporiti, in quelle ricette che ci riportano a quando eravamo bambini e tu e la nonna passavate ore ai fornelli, senza lamentarvi mai. Lo facevate semplicemente per il piacere di vederci tutti insieme.
Ti penseremo a ogni piccolo traguardo raggiunto, certi che da qualche parte sarai ancora lì a gioire con noi. Come quando, in questi anni, ci dicevi che se solo fossi stata un po' più in forma saresti venuta volentieri ad aiutarci in cucina.
Resterai sempre la ragazza sorridente dei nostri segnatavolo. Quella diciassettenne che forse non immaginava ancora quanta forza avrebbe avuto, né la famiglia meravigliosa che avrebbe tenuto unita con coraggio, dolcezza e caparbietà.
Se oggi esiste la Giovane Hostaria San Marco, è anche grazie a te. Grazie all'esempio che tu e la nonna ci avete lasciato: quello di una famiglia che si ritrova sempre attorno a una tavola, che si prende cura gli uni degli altri e che mette amore in ogni gesto.
Ciao zia. Ti porteremo con noi, ogni giorno.
🤍
