01/10/2022
da assaporare con gusto
Paccheri con crema di zucca e speck 🎃🥓..
Ricetta di Anna Greco
Fare un soffritto di cipolla tagliare la zucca dadini e aggiungerla Al soffritto di cipolla mettere un po’ d’acqua fare cuocere a fuoco lento un 7 /8 minuti Appena risulta cotta spegnere a parte in un’altra padella tagliare a listarelle lo speck e farlo Rosolare per bene e metterlo da parte .Passare la zucca nel mixer aggiungere 40 g di formaggio spalmabile due cucchiai di grana grattugiato e frullare il tutto un po’ di zucchina a dadini mettere da parte per poi decorare il piatto cuocere i paccheri In acqua salata appena sono cotti passarle nel condimento speck e zucca mescolare il tutto se risultasse troppo cremoso aggiungere dell’acqua di cottura. Spolverizzare con una manciata di prezzemolo.
