Ristorante "La Meridiana"

Ristorante "La Meridiana" Attività di ristorazione che riassume le caratteristiche culinarie di tre nazioni, l’Italia, la Spagna e la Svizzera francese.

IL RISTORANTE "LA MERIDIANA"

Il ristorante si trova nel cuore di Domodossola, dal 1968 condotto dai coniugi Aldo Vicini e Maria Luisa Lera Blanco, è attualmente gestito dal figlio William e da sua moglie Barbara. Da una famiglia di ristoratori qual è la Fam. Vicini-Lera, sparsa in tre nazioni, d'acchito simili, ma per forma, tradizione e cultura, profondamente diverse: l'Italia, la Spagna e la Sv

izzera francese, lo chef William ha avuto i primi approcci in cucina. La sua formazione professionale inizia nel ristorante di proprietà, oltrechè da esperienze lavorative esterne e da contatti con i grandi chef dell'Istituto Alberghiero E. Maggia di Stresa, di cui è stato allievo e dai quali ha assorbito, successivamente facendo sue, tendenze culturali e indirizzi. Affina in seguito le tecniche culinarie presso alcuni dei migliori ristoranti italiani, svizzeri e spagnolo, alcuni dei quali di proprietà della famiglia materna. William Vicini, come i grandi chef della sua famiglia, è un membro di "Euro-Toques", la Comunità Europea dei cuochi presieduta da Gualtiero Marchesi e fondata sotto il patrocinio della CEE. Dall’Italia e dai maestri italiani apprende e si appassiona alla tradizione della pasta, che unita a sapori più esotici riesce a superare l’influsso dell’insegnamento, conferendo a piatti autoctoni l’originalità e la tipicità propria di ogni autore appassionato. Dalla Spagna, terra materna, derivano esperienze e conoscenze legate ad una cucina dai sapori decisi ed “energici”, caratteristiche proprie e consone del suo popolo. Da qui la scelta di inserire nel ristorante di proprietà, piatti quali; la paella, la zarzuela madrileña e molti altri che, tradizionalmente poveri, diventano piatti capaci di suscitare viva emozione. La conoscenza pratica e diretta acquisita nella Svizzera d’oltralpe, ha affinato la tecnica per la realizzazione di molti piatti e per l’avvicinamento di altri, ad esempio, la lavorazione del foie gras con la marinatura nel Sauternes francese, ma anche di prodotti più italiani come il tartufo. I preziosi insegnamenti nella Svizzera francese, grazie ad un grande chef, lo zio Denis Rossel. Indirizzo Via Rosmini 11, 28845 Domodossola, Italy · Ottieni indicazioni
Telefono 0324240858
Sito Web http://www.ristorantelameridiana.it/

Quasi ci siamo…❤️❤️
01/02/2025

Quasi ci siamo…❤️❤️

28/06/2024

il numero di telefono fisso 0324 240858 è fuori uso da 15 giorni.
Per prenotazioni chiamare: 348.3886118.
Grazie. William.

26/03/2021
Noi ci siamo ...😃
07/02/2021

Noi ci siamo ...😃

MENU' DI CAPODANNO 2021 A CASA VOSTRALa carte dei vini👉 http://ristorantelameridiana.com/carta_vino.pdfVia Rosmini, 11 D...
28/12/2020

MENU' DI CAPODANNO 2021 A CASA VOSTRA
La carte dei vini
👉http://ristorantelameridiana.com/carta_vino.pdf
Via Rosmini, 11 Domodossola
Tel. 0324 240858 - Cell. 348 3886118 [email protected]
****la

🎄 MENU' DI NATALE A CASA VOSTRALa carte dei vini👉 http://ristorantelameridiana.com/carta_vino.pdfVia Rosmini, 11 Domodos...
19/12/2020

🎄 MENU' DI NATALE A CASA VOSTRA

La carte dei vini
👉http://ristorantelameridiana.com/carta_vino.pdf
Via Rosmini, 11 Domodossola
Tel. 0324 240858 - Cell. 348 3886118 [email protected]
****la

Finalmente anche noi possediamo un dehor!È la prima sera e manca ancora un po’ di verde. Di sicuro provvederemo.Siamo in...
25/06/2020

Finalmente anche noi possediamo un dehor!
È la prima sera e manca ancora un po’ di verde.
Di sicuro provvederemo.
Siamo in centro città, ma la via Rosmini è ricca di storia e possiede un suo fascino ...lo pensate anche voi?

11/06/2020

Gamberi al vapore con porri e crema di crostacei del Ristorante "La Meridiana" dove lo chef propone piatti secondo la tradizione italiana oppure ispirandosi a quella sp****la, terra d’origine materna 🇪🇸 Proprio per questo motivo abbiamo scelto un Rueda Verdejo DO 2018 - Bodegas Protos - 100% Verdejo un vino spagnolo che non lascia indifferenti 😎 Lo trovate da noi 🥂

🚀 Cari amici,continua il nostro servizio Home Delivery e Take AwayPorta i nostri sapori e profumi a Casa Tua 💃La carte d...
09/06/2020

🚀 Cari amici,
continua il nostro servizio Home Delivery e Take Away
Porta i nostri sapori e profumi a Casa Tua 💃

La carte dei vini
👉http://ristorantelameridiana.com/carta_vino.pdf

Via Rosmini, 11 Domodossola
Tel. 0324 240858 - Cell. 348 3886118 [email protected]

****la

🚀 CARI AMICI, VENERDI' 12 GIUGNO RIAPERTURA, VI ASPETTIAMO !!! 💃 Continua anche il nostro servizio Home Delivery e Take...
09/06/2020

🚀 CARI AMICI, VENERDI' 12 GIUGNO RIAPERTURA, VI ASPETTIAMO !!! 💃

Continua anche il nostro servizio Home Delivery e Take Away

Via Rosmini, 11 Domodossola
Tel. 0324 240858 - Cell. 348 3886118 [email protected]

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03/06/2020

🚀 Cari amici,
continua il nostro servizio Home Delivery e Take Away
Porta i nostri sapori e profumi a Casa Tua 💃

La carte dei vini
👉http://ristorantelameridiana.com/carta_vino.pdf

Via Rosmini, 11 Domodossola
Tel. 0324 240858 - Cell. 348 3886118 [email protected]

****la

Per la Festa della mamma stiamo per partire con le nostre zarzuelas e con dei dolcetti bavaresi alle fragole e ai tre ci...
10/05/2020

Per la Festa della mamma stiamo per partire con le nostre zarzuelas e con dei dolcetti bavaresi alle fragole e ai tre cioccolati.
Auguri a tutte le nostre meravigliose Mamme.

Indirizzo

Via Rosmini, 11
Domodossola
28845

Telefono

+390324240858

Sito Web

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