19/11/2025
Ieri Demo da un un ns. cliente, per utilizzare al meglio il nuovo Pastochef Carpigiani 55 RTL con Inverter.
Grazie alla presenza dell'Inverter l macchina dispone di 9 velocità di agitazione.
Ideale per produrre fino a 55 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignè per ciclo.
Perchè utilizzarlo solo per la crema?
Nella demo del cliente, vedete una delle tante lavorazioni come la Pasta Bignè.
Me perchè fermarsi?
🥧18 Programmi di Pasticceria (crema speed, crema classica, crema excellent, crema cioccolato, crema zabaione, crema al limone, panna cotta, tiramisù Pastorizzato, Bavarese, Confettura frutta, Frutta Poche, Bonetto, crema Frutta, topino, gelatine, glassa naturale, sciroppo per dolci.
🍦4 Programmi per Gelateria: alta Pastorizzazione, Pastorizzazione mix, Base per Semifreddi e Conservazione.
🍫9 Programmi di Cioccolateria: Tempera cioccolato fondente, Tempera cioccolato al Latte, Tempera cioccolato Bianco , Tempera Gianduia, TemperaCioccolato Speed, Crema Ganache, salsa al cioccolato, crema Spalmabile e Conservazione.
⭐️Programmi Specialità : Pasta Bignè, Brutti ma Buoni, Mandorlato Miele, Petit Four, Frollini, Frittelle, Yogurt Brigadeiro.
🍝7 Programmi Gastronomia : Crema gastronomica, Besciamella, Pasta Frolla Salata, Polenta, Ragù all'italiana, Cottura Riso e Formaggio Fresco.
🆓5 Programmi Liberi dove puoi memorizzare i propri cicli di produzione delle particolari specialità. Dove questi cilci diventeranno dei nuovi programmi esclusivi automatici.
