Rebis Restaurant

Rebis Restaurant Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Rebis Restaurant, Ristorante, Via Garibaldi, 31/33, Desenzano del Garda.

SOTTO UN ALTRO CIELO.Da sempre l’uomo alza lo sguardo e immagina il cielo.Lo ha dipinto, inciso, ricoperto di stelle.Dal...
17/09/2026

SOTTO UN ALTRO CIELO.

Da sempre l’uomo alza lo sguardo e immagina il cielo.

Lo ha dipinto, inciso, ricoperto di stelle.
Dalle più antiche iconografie fino alle volte dei palazzi, il cielo stellato ritorna come una presenza sospesa sopra di noi.

Poi arriva la notte.

Il blu si fa profondo e, una dopo l’altra, affiorano le prime stelle.

È così che inizia REBIS.

Si attraversa un portone e ci si affaccia nella notte.
Il tempo rallenta, lo spazio cambia percezione.

E l’esperienza deve ancora cominciare.

___________________

UNDER ANOTHER SKY.

Since the beginning of time, we have looked up and imagined the sky.

We have painted it, carved it, covered it with stars.
From the earliest iconography to the vaulted ceilings of palaces, the starry sky returns as a presence suspended above us.

Then night falls.

The blue deepens and, one by one, the first stars begin to emerge.

This is how REBIS begins.

You cross a doorway and step into the night.
Time slows down. Space takes on a different dimension.

And the experience has yet to begin.

SOTTO UN ALTRO CIELO.Da sempre l’uomo alza lo sguardo e immagina il cielo.Lo ha dipinto, inciso, ricoperto di stelle.Dal...
17/09/2026

SOTTO UN ALTRO CIELO.

Da sempre l’uomo alza lo sguardo e immagina il cielo.

Lo ha dipinto, inciso, ricoperto di stelle.
Dalle più antiche iconografie fino alle volte dei palazzi, il cielo stellato ritorna come una presenza sospesa sopra di noi.

Poi arriva la notte.

Il blu si fa profondo e, una dopo l’altra, affiorano le prime stelle.

È così che inizia REBIS.

Si attraversa un portone e ci si affaccia nella notte.
Il tempo rallenta, lo spazio cambia percezione.

E l’esperienza deve ancora cominciare.

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UNDER ANOTHER SKY.

Since the beginning of time, we have looked up and imagined the sky.

We have painted it, carved it, covered it with stars.
From the earliest iconography to the vaulted ceilings of palaces, the starry sky returns as a presence suspended above us.

Then night falls.

The blue deepens and, one by one, the first stars begin to emerge.

This is how REBIS begins.

You cross a doorway and step into the night.
Time slows down. Space takes on a different dimension.

And the experience has yet to begin.

DIVENIRE.Alda Merini conserva il suo nome, la sua identità, il pensiero da cui nasce.Ma non rimane mai uguale a se stess...
13/09/2026

DIVENIRE.

Alda Merini conserva il suo nome, la sua identità, il pensiero da cui nasce.
Ma non rimane mai uguale a se stessa.

Cambia veste. Accoglie nuovi elementi, ne abbandona altri. Segue la stagione, la ricerca, l’intuizione.

Perché alcuni piatti non nascono per essere replicati, ma per continuare a evolvere.

Trasmutano. Divengono.

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BECOMING.

Alda Merini keeps its name, its identity, the thought from which it was born.

Yet it never remains the same.
It changes form. It welcomes new elements and lets others go. It follows the seasons, research, intuition.

Because some dishes are not meant to be replicated, but to keep evolving.

They transmute. They become.

REBIS — Food beyond matter.

11/09/2026

Ci sono storie che iniziano prima del piatto.

Nel gesto, nella materia, nelle persone e nelle visioni che danno forma a un luogo.

REBIS si racconta a Studio Aperto MAG.

Grazie a Enrica Iacono per aver scelto di entrare nel nostro mondo e raccontarlo attraverso il suo sguardo.

Sabato 12 settembre, ore 19:00.

Di nuovo, oltre la materia.REBIS riapre il 9 settembre.Reservations+39 030 755 0374info@rebisrestaurant.com
07/09/2026

Di nuovo, oltre la materia.

REBIS riapre il 9 settembre.

Reservations
+39 030 755 0374
[email protected]

DRIPPINGIl gesto appare libero.La precisione che lo governa, no.Nel dripping, il segno nasce dal movimento: distanza, tr...
04/09/2026

DRIPPING

Il gesto appare libero.
La precisione che lo governa, no.

Nel dripping, il segno nasce dal movimento: distanza, traiettoria, velocità, materia.
L’apparente casualità è il risultato di un gesto consapevole.

Nel piatto, la stessa tensione tra libertà e controllo.

La dolcezza dello scampo e del suo estratto incontra la freschezza del lime.
Il plancton porta profondità marina e iodata; il caviale Essentia Calvisius chiude con una lieve nota affumicata.

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• Scampo, plancton, caviale.

• J. Po***ck, Number 31, 1950.

Da secoli questo portone viene attraversato.Ha visto cambiare epoche, persone e destini.Eppure il suo compito è rimasto ...
04/08/2026

Da secoli questo portone viene attraversato.

Ha visto cambiare epoche, persone e destini.

Eppure il suo compito è rimasto lo stesso: custodire il momento esatto in cui il mondo resta fuori.

Forse il suo compito non è mai stato quello di custodire un luogo, ma ciò che accade dopo averlo attraversato.

•

For centuries, this gateway has been crossed.

It has witnessed the passing of eras, people, and destinies.

Yet its purpose has always remained the same: to guard the very moment when the outside world is left behind.

Perhaps its true purpose has never been to protect a place, but what happens after you cross its threshold.

•

Some ideas need time before they take shape.SUMMER BREAK17 August — 8 SeptemberWe look forward to welcoming you back fro...
03/08/2026

Some ideas need time before they take shape.

SUMMER BREAK
17 August — 8 September

We look forward to welcoming you back from Wednesday, 9 September.

Have a wonderful summer.
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🖤

L’acqua diventa materia.Una cialda corallo nata dall’acqua delle vongole, vongole veraci in infusione di olio Thai, sali...
24/07/2026

L’acqua diventa materia.

Una cialda corallo nata dall’acqua delle vongole, vongole veraci in infusione di olio Thai, salicornia arrostita ed emulsione al wasabi.

Solve et coagula

•

Water becomes matter.

A coral tuile born from the liquor of Manila clams, Manila clams infused with Thai oil, charred samphire and a wasabi emulsion.

Solve et coagula

Ogni gesto prepara il sapore che verrà.Comincia dagli occhi. Dal luccichio delle perle di caviale di tartufo, che cattur...
25/06/2026

Ogni gesto prepara il sapore che verrà.

Comincia dagli occhi. Dal luccichio delle perle di caviale di tartufo, che catturano lo sguardo e anticipano il primo incontro con il piatto.

Poi il cucchiaino affonda nella crema al calamaro. La consistenza avvolge il palato, mentre l’intensità del caviale di tartufo si rivela con eleganza, svelando nuove sfumature a ogni assaggio.

Il blinis nero e il b***o all’alga verde aprono nuove prospettive, lasciando che ogni gesto aggiunga una sfumatura diversa all’esperienza.
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Every gesture prepares the flavour yet to come.

It begins with the eyes. With the shimmering pearls of truffle caviar, capturing your gaze and hinting at the first encounter with the dish.

Then the spoon gently sinks into the squid cream. Its velvety texture envelops the palate, while the intensity of the truffle caviar unfolds with elegance, revealing new nuances with every taste.

The black blini and seaweed butter open new perspectives, allowing each gesture to unveil another layer of the experience.
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Indirizzo

Via Garibaldi, 31/33
Desenzano Del Garda
25015

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