Osteria Senza Fretta - Petit Restaurant "Senza Fretta"

Osteria Senza Fretta - Petit Restaurant "Senza Fretta" Qualità. Materie prime bio e equo solidali. Servizio gentile e cantina fornita. Siete i benvenuti!
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Piccola osteria nel cuore del centro storico di Cuneo, a 100 metri dal mercato del martedì.

Ci sono ingredienti che, da soli, riescono a raccontare un’intera sensazione. ✨I protagonisti sono i nostri torcetti int...
08/10/2026

Ci sono ingredienti che, da soli, riescono a raccontare un’intera sensazione. ✨

I protagonisti sono i nostri torcetti integrali fatti a mano dal Pastificio Mëscià - La Pasta Integrante conditi con un pesto di rucola vivace e la morbidezza avvolgente della ricotta fresca. 🌿
A sorprendervi, però, sarà il tocco finale: le mandorle salate di Villar San Costanzo dell’azienda agricola L’Undes: piccole eccellenze locali che regalano una nota tostata, croccante e inaspettata ad ogni boccone.

“Freschezza” è un piatto vivace, leggero e pieno di colore: un invito a lasciar fuori i pensieri e far parlare il gusto. 🧡

Vogliamo salutare un dessert che ha il sapore pulito delle cose belle: la nostra granita all’anguria con panna montata. ...
30/09/2026

Vogliamo salutare un dessert che ha il sapore pulito delle cose belle: la nostra granita all’anguria con panna montata. 🍉

Il segreto sta tutto nelle angurie dolcissime di Fabio, coltivate con cura a Boves, che abbiamo accompagnato con una panna densa e avvolgente. Un contrasto semplice che ci ha regalato un pizzico di freschezza anche in queste ultime settimane così calde. ☀️

Ora è il momento di lasciarlo andare e fare spazio ai primi profumi dell'autunno.
Grazie "Anguria" per quest'ultimo boccone d'estate! 🧡

25/09/2026

“Come nel nido” è un antipasto cremoso e pieno di colore, pensato per avvolgervi al primo boccone! 🧡

Il protagonista è l’uovo biologico di Claudio Olivero Azienda Biologica cotto morbido, adagiato sulla concassé di pomodoro fresco, arricchito da un vellutato salmorejo e dal carattere deciso delle scaglie di Parmigiano DOP 30 mesi.
Un incontro unico di consistenze, tra freschezza e intensità, da gustare boccone dopo boccone.

⏳ Ma attenzione: questi sono gli ultimissimi giorni per provarlo!
Seguendo il ritmo delle stagioni, la nostra carta sta per cambiare e presto “Come nel nido” lascerà spazio a nuove creazioni.
Vi aspettiamo in Osteria per salutarlo insieme. 🥰

16/09/2026

“C’era una volta…” è il nostro modo di raccontare un grande classico piemontese: il vitello tonnato. 🧡
Un girello di vitello di razza Piemontese, Presidio Slow Food de La Granda, cotto a bassa temperatura per conservarne tutta la morbidezza e quella sfumatura rosata che amiamo.

A completarlo, la nostra salsa tonnata: cremosa, intensa, fedele alla tradizione, ma con una consistenza tutta da scoprire. Una ricetta nata da ricerca, assaggi e tanta voglia di trovare l’incontro perfetto!

L’ingrediente segreto? Il tempo. ✨
Quello della cottura, della ricerca, della cura. Quello che ci prendiamo per disporre ogni fetta con pazienza, fino a comporre un piccolo fiore. 🌸

10/09/2026

Ci sono cose semplici che scegliamo con grande attenzione. 🧡
Come i nostri salumi artigianali, che nascono dall’incontro tra La Granda e Beppe Dho, norcino di tradizione.
Insieme, nel 2014, hanno dato vita a La Granda Salumi – un progetto che porta con sé esperienza, passione e rispetto.

Li scegliamo con cura perché siano sempre freschi, di alta qualità e rigorosamente artigianali.
Li affettiamo al momento, proprio prima di portarli in tavola.

Ci piace pensare che un antipasto così semplice possa riportare alla mente qualcosa di familiare: quel panino preparato per merenda e gustato sul divano di casa , proprio come piace a noi. 🥰

E se vorrete accompagnare i nostri salumi con un buon calice di vino, saremo felici di trovare insieme l’abbinamento perfetto per esaltarli ancora di più. 🍷

Vi aspettiamo in Osteria! 🧡

Che cos’è la semplicità, quando prende forma? 🧡Per noi è racchiusa in una piccola, freschissima espressione di frutta: i...
04/09/2026

Che cos’è la semplicità, quando prende forma? 🧡
Per noi è racchiusa in una piccola, freschissima espressione di frutta: i nostri sorbetti.
Cremosi, delicati e fatti con soli due ingredienti: frutta e zucchero di canna equosolidale.

Scegliamo frutta selezionata, rigorosamente di stagione, e la lasciamo protagonista, accompagnandola con zucchero di canna integrale per una dolcezza naturale che ne esalta il sapore.
Il dessert perfetto per chi vuole leggerezza, senza rinunciare a una piccola coccola. 🥰

I gusti cambiano seguendo ciò che la natura ci offre in ogni stagione, perché sulla qualità delle materie prime, in Osteria, non scendiamo proprio a compromessi.
Solo frutta e zucchero, da gustare . 🫐

Ci sono sere d’estate che vorresti non finissero mai. 🧡Quelle in cui ci si siede tra le lucine del nostro giardino segre...
27/08/2026

Ci sono sere d’estate che vorresti non finissero mai. 🧡
Quelle in cui ci si siede tra le lucine del nostro giardino segreto, il caldo lascia spazio a un venticello fresco e il cielo cambia lentamente colore dopo il tramonto.

Fuori, la città corre. Qui dentro, invece, tutto rallenta.
Un piccolo angolo nascosto dove concedersi una pausa . ✨

Ma l’estate sta lentamente lasciando spazio a una nuova stagione.
E queste sono le ultime settimane per cenare sotto il cielo d’estate, nel nostro dehors.
Prima di cambiare ritmo, vi aspettiamo per gli ultimi brindisi sotto le stelle. 🥂

12/08/2026

Ci sono ricette che nascono da un'intuizione e altre che nascono dalla testardaggine. La nostra panna cotta appartiene decisamente alla seconda categoria. 😉

Daniela non voleva rinunciare a prepararla come una volta: con una cottura in forno, senza scorciatoie o addensanti.
Ci sono voluti tempo, prove e tanta pazienza, ma alla fine è successo quello che speravamo: è nata una panna cotta diversa da tutte le altre.
Più morbida, più delicata, con una consistenza che sorprende e che cambia il modo di gustare questo grande classico. 🥰

La vestiamo ogni volta con frutta biologica diversa, seguendo il meglio che ogni stagione ci regala, ma lei resta sempre la stessa: una delle ricette di cui siamo più orgogliosi! 🧡
Vi aspettiamo per gustarla !

Oggi vogliamo salutare un piatto che avete amato tanto: "Maiale & Birra". 🧡Un capocollo di maiale de La Granda, cotto a ...
04/08/2026

Oggi vogliamo salutare un piatto che avete amato tanto: "Maiale & Birra". 🧡

Un capocollo di maiale de La Granda, cotto a bassa temperatura nella birra, fino a diventare incredibilmente tenero.
Il suo fondo, arricchito con senape e latte, si trasforma in una crema avvolgente, intensa e delicata allo stesso tempo.
Accanto, le migliori verdure di stagione, saltate con cura, per accompagnare con semplicità.

Siamo felici che la sua cremosità abbia conquistato così tanti amanti della carne e che sia diventato uno di quei piatti che avete chiesto, consigliato e ricordato con più affetto. 🥰
Ora è arrivato il momento di lasciarlo andare, ma ormai sapete che ogni saluto è anche l'inizio di qualcosa di nuovo: nuove storie e nuovi sapori da condividere.
Vi aspettiamo in Osteria!

30/07/2026

Un buon piatto non nasce in cucina, ma dalla materia prima.

È proprio lì che pensiamo, per la prima volta, a chi si siederà ai nostri tavoli. 🥰
Se un ingrediente non è quello che cercavamo, se non è nel suo momento migliore o se la sua provenienza non ci convince, non scendiamo a compromessi.
Cambiamo il piatto.
Cambiamo idea.
Ricominciamo.

Preferiamo rinunciare a una ricetta piuttosto che alla fiducia di chi ci sceglie.

Per noi, senza fretta è COERENZA.
Una parola semplice, quella che guida ogni scelta che facciamo. 🧡

Indirizzo

Via Dronero 3 Bis
Cuneo
12100

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 22:00
Mercoledì 19:30 - 22:00
Giovedì 19:30 - 22:00
Venerdì 19:30 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:00

Telefono

+390171489174

Sito Web

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