Chapeau - Courmayeur

24/07/2026

Aperitivo con produttore 🍷🎩

Torna da Chapeau uno degli appuntamenti più apprezzati della stagione: Aperitivo con produttore, un’occasione speciale per conoscere da vicino chi il vino lo vive, lo coltiva e lo racconta.

Protagonista della serata sarà Cave des Onze Communes, storica cooperativa di Aymavilles che rappresenta l’anima della viticoltura valdostana. Nata dall’unione di 86 vignaioli, giunti oggi a oltre 170 soci, questa realtà custodisce e valorizza il territorio con passione, tradizione e spirito di condivisione.

A guidarci in questo viaggio sarà André Gerbore, presidente della cooperativa, che presenterà quattro vini delle loro tre prestigiose linee – Coin Noble, Miniera e Les Chevaliers – svelandone storia, caratteristiche e curiosità direttamente dalla voce di chi le produce.

Come da consuetudine, ogni calice sarà accompagnato da un raffinato abbinamento studiato dal nostro chef, per esaltare ogni sfumatura del vino e regalare un’esperienza di gusto completa.

Una serata dedicata al piacere della scoperta, ai racconti che si nascondono dietro ogni bottiglia e alla convivialità che da sempre contraddistingue lo stile Chapeau.

I posti sono limitati: prenota il tuo e vivi un aperitivo che va oltre la degustazione. Ti aspettiamo venerdì 31 luglio! 🎩

Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
📞 0165 517266
💬 351 4787286
📍via regionale 7
🏔️Courmayeur

12/07/2026

Quando l’intesa è vera, si sente nel bicchiere e nel piatto.

Dalla stima reciproca tra Marco Liporace — miglior sommelier Valle d’Aosta 2024 — e Salvatore Contu — chef e sommelier — entrambi Sommelier , che ne supporta l’iniziativa, nasce una complicità capace di scardinare le abitudini e accendere i sensi.

Il risultato? Una serata insolita, divertente, con un filo di mistero che vi terrà sospesi dal primo profumo all’ultimo sorso.
Marco, anima dello storico bar IL CRISTALLO di Aosta e punto di riferimento per chi ama bere bene, porta con sé un ventaglio di etichette che raccontano territori, mani e storie. Salvatore Chef Contu le ascolta, le provoca, le sfida in cucina. Insieme hanno deciso di mescolare risorse e competenze per costruire un gioco sensoriale in cui i veri registi sarete voi: il vostro naso, il vostro palato, la vostra curiosità.

Le porte del ristorante Chapeau Courmayeur si aprono su uno scenario inedito: una cena-degustazione “alla cieca” - per chi vorrà lasciarsi sorprendere - in cui i nomi dei vini restano sussurrati fino al momento giusto. Prima si assaggia, si immagina, si indovina. Poi il sipario si alza: Marco racconta i calici, Salvatore svela gli abbinamenti. E ogni rivelazione fa tornare indietro, al primo aroma percepito, dando senso a quel dettaglio, ambiguo fino a quel momento.

Non è solo una cena. È un piccolo enigma da risolvere insieme, brindando. Pronti a farvi guidare dai sensi?

Vi aspettiamo venerdì 17 luglio dalle 19.30 da Chapeau 🎩

🚨 POSTI LIMITATI

Per info e prenotazioni
Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
📞 0165 517266
💬 351 4787286
📍via regionale 7
🏔️Courmayeur
MARCO LIPORACE
📞3406516866

23/06/2026

Doppio appuntamento di “Aperitivo con produttore” 🍷🎩

Chapeau inaugura la nuova stagione raddoppiando il viaggio vitivinicolo in Valle D’Aosta: due piccoli produttori, due giovani e valide voci del territorio, Jean Noël Gnemaz, , e Jil Martinet latoula_viticulturextreme Jil Martinet presenteranno ciascuno due etichette selezionate, rispettivamente dalle loro aziende vitivinicole.

Come di consueto, non sarà una semplice degustazione: dietro ogni calice ci saranno le loro storie, i retroscena del loro lavoro e gli abbinamenti dello chef pensati per esaltare ogni sorso. Un’esperienza piacevole e interattiva, come vogliono essere quelle presenti nel nostro format “Aperitivo con produttore”.

Per chi desiderasse approfondire il lavoro dei due viticoltori, può trovare curiosità e dettagli sulle loro esperienze nei post del blog Vite di Viti-Cultori.

Vi aspettiamo il 3 luglio, a partire dalle 19.00 🎩
La prenotazione è obbligatoria.
Per Info e prenotazioni:

Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
📞 0165 517266
💬 351 4787286
📍via regionale 7
🏔️Courmayeur

13/06/2026

12/06/2026

“VITE DI VITI-CULTORI”

Il blog firmato Chapeau Courmayeur Food Wine & More
Che promuove i produttori vitivinicoli locali e non.

Seconda uscita che parla di JEAN NOEL GNEMAZ e della sua PETITE ARVINE
Vino ormai di casa a lo chapeau sia in bottiglia che al calice.

Non omologazione ma identità
Non mode ma radici
Non perfezione ma autenticità

Dall’inconfondibile salinità e dalla spiccata acidità, la Petite Arvine è un vitigno dal gran carattere che riesce, tuttavia, a trasmettere finezza ed eleganza, tanto da prestarsi egregiamente sia ai momenti più intensi che a quelli più leggeri.

Originario del Vallese ed importato in Valle D’Aosta, il vitigno si è naturalmente ambientato al terroir d’arrivo, grazie ai terreni sabbiosi di origine glaciale che consentono all’uva di esprimere a pieno le sue peculiarità.

Fondata nel 2023, Gnemaz Maison Vigneronne è un’azienda vinicola a conduzione familiare situata a Saint Christophe. Jean Noël, vigneron indipendente, ha incentrato il suo lavoro su un principio essenziale: il vino si fa prima di tutto in vigna. Ogni filare è curato con meticolosità artigianale, ogni ettaro è testimone di pratiche agronomiche sostenibili. Per Jean e la sua famiglia è fondamentale che ciascuna vite esprima equilibrio con il carattere del suolo e del suo microclima, così da trasmettere a pieno la sua personalità.

Venite a provarlo

Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
📞 0165 517266
💬 351 4787286
📍via regionale 7
🏔️Courmayeur

06/06/2026

Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
Il perfetto per un pranzo easy, una cenetta coi fiocchi
E un Aperitivo elegante e rinfrescante.
Super Novità di quest’estate, i nostri fantastici cocktails.
Venite a trovarci

Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
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💬 351 4787286
📍via regionale 7
🏔️Courmayeur

05/06/2026

“Vite di Viti-Cultori”
Un gioco di parole che parla da se. Chapeau, dal giorno 0 impegnato nella valorizzazione del territorio valdostano agricolo e vitivinicolo vuole dar spazio ai piccoli produttori regionali che ogni giorno lavorano s**o per regalarci non poche emozioni.
Un piccolo blog che parla di Vite di Viticoltori e Cultori di vini.
Nasce
VITE DI VITI-CULTORI

Jil Martinet

“Ispirata fu la mano
degli antenati che costruirono
questa incredibile chiesa.
Una memoria di povertà
perseveranza e fatica.
Celebre è la storia
di questo terroir,
tra antichi fogli e sontuosi
banchetti.
Nobile è dunque la pietra:
frantumata e poi fatta arte
in scale, archi e ogni forma.
Nulla resiste al tempo,
tranne ciò che l’uomo
può raccontare.
Benvenuti all’Inferno.”

Dedizione che rispecchia il passato, ma che confina nel rispetto, tecniche e sostenibilità dei tempi moderni.

Frutto di una viticoltura estrema, il Noble Pierre è un vino di grande carattere, freschezza e sapidità, sorto da vigneti su terrazzamenti in pietra costruiti secoli fa, dal costante dialogo con la montagna.

Classe 1998, Jil Martinet, originario di Arvier, ha deciso di restare nella sua terra e contribuire, assieme alla sua famiglia, alla cura e all’espansione delle vigne sorte sotto le mani dei suoi avi. Terminati gli studi presso l’Institut Agricole Régional, ha deciso di investire sin da subito nel terroir dell’Enfer d’Arvier. Giovane dall’animo intraprendente, curioso ed appassionato, Jil persevera nei propri progetti lasciandosi guidare dalla passione e dal profondo legame con la terra, intimo rifugio nel quale, con orgoglio e dedizione, porta avanti la tradizione di una viticoltura eroica valdostana.

Noble Pierre, presente nella nuova selezione di vini valdostani di Chapeau Courmayeur Food, Wine and More, prodotto di nicchia da non perdere assolutamente! 🎩

Chapeau Courmayeur
Food Wine & More
📞 0165 517266
💬 351 4787286
📍via regionale 7

23/05/2026

Ancora pochi giorni e si parte con una nuova stagione estiva piena di novità!
Ci ritagliamo uno spazietto per pubblicare l’articolo a pag. 44 del Corriere della Valle, dedicato al nostro Chef .contu.chef.
Un ringraziamento speciale va al Presidente dell’unione cuochi Valle d’Aosta per aver richiesto l’intervista, Presidente molto presente e sempre attivo per la , grazie di vero cuore ♥️.
Grazie alla nostra “Ghostwriter” M.F. per ogni parola che dal suo quadernino finisce sui nostri post e in questo caso sul giornale!
Grazie al Team Chapeau che tra pochi giorni riprenderà a deliziarvi anche con dei fantastici cocktails!
Restate connessi perché stiamo tornando con tantissime novità firmate CHAPEAU 🎩🎩🎩