02/09/2023
L’ô vi presenta il nostro NIGIRI ARC EN CIEL
SALMONE
Salmone scottato, tartare di pescato del giorno, spicy maio, salsa teriyaki
TONNO
Tonno, tartare di trota, olio EVO, erba cipollina
PESCATO DEL GIORNO
Pescato del giorno, gamberi gratinati scottati, ravanello, salsa yuzu miso
GAMBERO ROSSO
Gambero rosso, tartare di capasanta, zest di lime, ikura
SCAMPO
Scampo, tartare di salmone sopra, fois gras scottato
GAMBERO AL VAPORE
Gambero al vapore, crema di avocado, tobiko