Cadran Solaire Courmayeur

Cadran Solaire Courmayeur Il Cadran Solaire è un luogo di convivio dove la tradizione di ospitalità della Famiglia Garin si ricongiunge con il centro di Courmayeur.

Anche i vini hanno una stagione.Ci sono vini che sembrano fatti per la luce dell’estate e altri che aspettano il ritorno...
22/09/2026

Anche i vini hanno una stagione.
Ci sono vini che sembrano fatti per la luce dell’estate e altri che aspettano il ritorno delle giornate autunnali più fresche. Cambiano i piatti, cambiano i profumi, cambia anche ciò che desideriamo ritrovare nel calice.
Al Cadran, la cantina segue questo ritmo naturale: perché anche il vino, come la cucina, ha il suo tempo.

La farinata dell’orto.Una ricetta semplice, che segue il ritmo della terra. Verdure di stagione, colori che cambiano con...
18/09/2026

La farinata dell’orto.
Una ricetta semplice, che segue il ritmo della terra. Verdure di stagione, colori che cambiano con il tempo e il sapore genuino delle cose raccolte nel momento giusto.
Al Cadran, anche l’orto ha il suo modo di raccontare la stagione: arriva a tavola, naturalmente.

Settembre porta una luce più morbida, che attraversa le finestre e accompagna il pranzo con discrezione.Fuori, la stagio...
14/09/2026

Settembre porta una luce più morbida, che attraversa le finestre e accompagna il pranzo con discrezione.
Fuori, la stagione cambia lentamente.
Dentro, il tempo sembra fermarsi ancora un po’.

Sono i dettagli a dare carattere a un piatto: una salsa aggiunta all'ultimo momento, un'erba fresca, una nota croccante,...
10/09/2026

Sono i dettagli a dare carattere a un piatto: una salsa aggiunta all'ultimo momento, un'erba fresca, una nota croccante, un profumo inatteso. Piccoli gesti che completano senza appesantire, valorizzando ogni ingrediente.
Al Cadran, la cucina trova il suo equilibrio proprio nelle rifiniture: discrete, misurate, essenziali.

C'è un momento dell'estate che sa essere ancora più speciale. La luce si fa più morbida, l'aria più fresca, il ritmo più...
06/09/2026

C'è un momento dell'estate che sa essere ancora più speciale. La luce si fa più morbida, l'aria più fresca, il ritmo più lento. In Terrasse, settembre invita a pranzare senza fretta e a cenare avvolti dalla piacevole brezza della montagna.
È il mese di chi ama l'estate quando diventa più silenziosa, più intima, semplicemente più bella.

In occasione di Lo Matsòn, il grande mercato contadino di Courmayeur che si terrà il 5 e 6 settembre, il Cadran Solaire ...
02/09/2026

In occasione di Lo Matsòn, il grande mercato contadino di Courmayeur che si terrà il 5 e 6 settembre, il Cadran Solaire rende omaggio ai sapori autentici della montagna con Prato e Pascolo: risotto Carnaroli mantecato alle erbe spontanee, guanciale croccante e fonduta di Fontina DOP.

Un piatto che porta in tavola il profumo dei prati di montagna e il carattere dei suoi pascoli, celebrando ingredienti semplici e profondamente legati al territorio.

Preparata al momento, essenziale, delicata. La battuta del Cadran lascia parlare la qualità della materia prima, accompa...
31/08/2026

Preparata al momento, essenziale, delicata. La battuta del Cadran lascia parlare la qualità della materia prima, accompagnandola con ingredienti che ne esaltano il gusto senza coprirlo.
Un piatto che racconta l'estate con eleganza, dove ogni dettaglio trova il suo equilibrio.

Anche quando il fuoco riposa, il camino continua a essere il cuore del Cadran. Custodisce il calore delle stagioni passa...
27/08/2026

Anche quando il fuoco riposa, il camino continua a essere il cuore del Cadran. Custodisce il calore delle stagioni passate, accompagna le conversazioni e rende la sala un luogo raccolto, dove il tempo sembra rallentare.
Perché ci sono fiamme che non si vedono, ma continuano a scaldare l'atmosfera.

Il Cadran nasce dalle radici della cucina alpina, ma non si ferma ad esse. Ogni stagione porta nuove idee, nuovi ingredi...
23/08/2026

Il Cadran nasce dalle radici della cucina alpina, ma non si ferma ad esse. Ogni stagione porta nuove idee, nuovi ingredienti, nuovi equilibri. La tradizione è il punto di partenza, mai il punto d'arrivo.
Per questo, accanto ai grandi classici, il menu continua a evolversi: con curiosità, ricerca e il desiderio di raccontare la montagna di oggi, senza dimenticare quella di ieri.

Dettagli che raccontano storie alpine.Ogni oggetto ha attraversato il tempo, ogni dettaglio è stato scelto perché custod...
19/08/2026

Dettagli che raccontano storie alpine.
Ogni oggetto ha attraversato il tempo, ogni dettaglio è stato scelto perché custodisce un ricordo, un viaggio, una tradizione. Tra legno, pietra e collezioni di famiglia, il Cadran racconta la montagna anche attraverso ciò che non è nel piatto.
Perché l'ospitalità è fatta di sapori, ma anche di storie da osservare, una dopo l'altra.

Indirizzo

Via Roma 122
Courmayeur
11013

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:00 - 21:30

Telefono

+390165844609

Sito Web

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