Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 13:45 19:30 - 21:45 Martedì 12:30 - 13:45 19:30 - 21:45 Giovedì 19:30 - 21:45 Venerdì 12:30 - 13:45 19:30 - 21:45 Sabato 12:30 - 13:45 19:30 - 21:45 Domenica 12:30 - 13:45 19:30 - 21:45

Osteria dai Coghi

Casa
Italia
Costermano
Osteria dai Coghi

Alex, utilizzando i prodotti del territorio,realizza una cucina ricercata e creativa
(279)

10/07/2026

Ci sono ristoranti dove si va per mangiare.

E poi ci sono luoghi dove ogni piatto nasce da un'idea, da una ricerca e dal desiderio di lasciare un ricordo.

OSTERIA DAI COGHI non è nato per seguire le mode, ma per offrire un'esperienza autentica, fatta di tecnica, creatività e attenzione ai dettagli.

In questo video ti racconto chi siamo e perché abbiamo scelto questa strada.

Se anche tu credi che una cena possa diventare un'esperienza da ricordare, ti aspettiamo.

📍 Prenota il tuo tavolo e vieni a conoscere OSTERIA DAI COGHI.

28/06/2026

Chi siamo? Cosa facciamo? Dove andremo? Vi racconto un pò di noi

26/06/2026

Siamo stati a questa bellissima serata in una cornice meravigliosa e ricevere questo importante riconoscimento è stato veramente emozionante!

15/06/2026

Pacco refrigerato appena arrivato dall'Alto Adige pieno di formaggi pronti ad essere inseriti nella nostra selezione di FORMAGGI.

13/06/2026

📖 I PIATTI RACCONTATI 📖

L'acqua dolce è una parte fondamentale della nostra identità gastronomica. In questo piatto celebro la trota alpina, trattata con il massimo rispetto: una cottura a bassa temperatura che ne preserva la carne setosa e burrosa.
Per vestirla, ho scelto la dolcezza vegetale della polvere di piselli, una carezza primaverile che trova però un contrasto immediato e netto nella spinta acida e croccante di un’insalatina di mela Pink Lady e capperi. A legare il tutto, la profondità marina di un ristretto di pesce e la spinta verticale e agrumata di una riduzione di limone.
Grasso, dolce, acido, sapido. La purezza dei nostri torrenti di montagna, raccontata con la mia personalità.

MICHELIN Guide (official) Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto Electrolux Professional Italia Ristoranti Che Passione Guida Falstaff Italia 🇮🇹

30/05/2026

📖 I PIATTI RACCONTATI 📖

L'asparago verde nel momento perfetto della sua stagione, spogliato da ogni retorica e valorizzato attraverso il fuoco della griglia.
In questo piatto la componente vegetale dialoga con sfumature intense e balsamiche. La base è una salsa all'aglio dolce, sbollentato più volte per estrarne solo la parte cremosa e gentile, accostata al profumo pungente del curry alpino – una miscela di erbe spontanee di montagna. A graffiare il palato e bilanciare il tutto, l'acidità profonda e agrumata del cedro fermentato.
Pochi ingredienti, forti, precisi. La terra veronese che guarda verso le vette e oltre.

.italia

30/05/2026

📖 I PIATTI RACCONTATI 📖

Apparentemente un primo piatto, all'assaggio un viaggio che sovverte le regole del dessert.
La sfoglia racchiude un cuore intenso e avvolgente di gianduia. Ma per evitare che la dolcezza diventi stucchevole, entra in gioco la primavera: i raviolini nuotano in un brodetto di fragole fresche, che apporta un’acidità verticale e profumata. Il colpo di scena finale? Un crumble al cappero, che introduce una nota sapida, croccante e leggermente amara, e i fiori eduli a dare freschezza visiva e vegetale.
Gioco, consistenze, contrasti. La mia idea di pasticceria d'avanguardia.

.italia

20/05/2026

📖 I PIATTI RACCONTATI 📖

Ci vuole personalità per portare la pecora in tavola, una carne ancestrale, legata alle nostre montagne della Lessinia, spesso dimenticata perché considerata "difficile". Per me, è pura poesia del territorio.
L'ho marinata alla menta per donarle una spinta balsamica e poi arrostita, mantenendone intatto il carattere fiero. Ma il vero colpo di scena è l'accompagnamento: un'insalata di fragole fresche e olive leccine. La fragola porta un'acidità dolce e profumata che contrasta la spinta ematica della carne, mentre l'oliva leccina chiude il cerchio con la sua nota sapida e leggermente amara.
Un incontro tra terra, bosco e uliveti. Un piatto che non fa compromessi.

.italia

20/05/2026

📖 I PIATTI RACCONTATI 📖

La faraona rimanda subito ai pranzi della domenica nella provincia veronese, a quei sapori di cortile lenti e ricchi. In questo piatto ho voluto racchiudere quel calore, ma proiettandolo nella freschezza della primavera.
La base è una sfoglia integrale, rustica e croccante, che accoglie un ragù di faraona intenso e succulento. Sopra, la stagionalità si fa in due: l'asparago bianco, cotto a bassa temperatura per preservarne la dolcezza, e l'asparago verde, lasciato crudo e affettato per la nota vegetale e croccante. A rompere la grassezza del piatto, il mirtillo selvatico, servito sia saltato che crudo, per un’esplosione di acidità e freschezza.
Pochi elementi, consistenze opposte, un unico filo conduttore: la memoria del territorio.

.italia

19/05/2026

📖 I PIATTI RACCONTATI 📖

Il confine tra dolce e salato è solo una convenzione. Per il finale del menu ho voluto un gioco audace, che scuotesse il palato.
Una zuppetta di pomodoro – con la sua naturale acidità e dolcezza vegetale – che incontra la consistenza avvolgente della purea di banana e la grassezza burrosa del gelato al cioccolato bianco. A dare ritmo e spezzare la dolcezza, l'amaro pungente di una cialda alla liquerizia.
Non il solito dolce. Un'esperienza di puro contrasto per chiudere il viaggio con carattere.

.italia

Indirizzo

Via A. De Gasperi 9/13
Costermano
37010

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 13:45
	19:30 - 21:45
Martedì	12:30 - 13:45
	19:30 - 21:45
Giovedì	19:30 - 21:45
Venerdì	12:30 - 13:45
	19:30 - 21:45
Sabato	12:30 - 13:45
	19:30 - 21:45
Domenica	12:30 - 13:45
	19:30 - 21:45

Sito Web

http://www.daicoghi.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Osteria dai Coghi pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.