Ristorante Al Tocco

Ristorante Al Tocco Contemporary Tuscan dining ~ Restaurant in Cortona
~ Think local, make global ~
👨🏽‍🍳 Mattia Santiccioli
🍷Luis Hajrullai

AL TOCCO 2025 COMING SOON
___ Think local, male global _____

CHEF : Mattia Santiccioli
MAITRE E SOMMELIER: Luis Hajrullai

Al Tocco non è un ristorante con vista.Il vicolo non si apre al panorama della Valdichiana.Una striscia di cielo a unire...
24/08/2026

Al Tocco non è un ristorante con vista.
Il vicolo non si apre al panorama della Valdichiana.

Una striscia di cielo a unire i tetti.
La vita che scorre, come tutti i giorni, a Cortona.
Un leone di bronzo sul portone verde, proprio di fronte.

Nessuna terrazza, nessun panorama.
Ma molti piccoli dettagli da notare.

~~~~~

Al Tocco is not a restaurant with a view.
The alley doesn't open onto the Tuscan valley.

A strip of sky joining the rooftops.
Life going by, like any other day, in Cortona.
A bronze lion on the green door, right across from us.

No terrace, no panorama.
But plenty of small details to notice.

đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona
• Think local, make global •

22/08/2026

C O N S I G L I • A L C O L I C I
N O N • R I C H I E S T I

Tre vini da spiaggia, anche se sei in piazza a Cortona, per affrontare quest'ultima parte d'estate.

1. Filagnotti,
2. Bakkanali rosato,
3. Breves de Comptoir,

Il lettino, davanti Al Tocco, ce l'abbiamo.
Il secchiello è pronto.
Il mare lo immaginiamo.
La sabbia, possiamo lavorarci.

~~~~~

U N S O L I C I T E D • A L C O H O L • A D V I C E

Three beach wines, even if the beach is a square in Cortona, to see out the last stretch of summer.

1. Filagnotti, Cascina degli Ulivi
2. Bakkanali rosato, Bakkanali
3. Brèves de Comptoir, Vindiou

The lounger, outside Al Tocco, we've got.
The ice bucket is ready.
The sea we imagine.
The sand, we can work on that.

đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona
• Think local, make global •

20/08/2026

Sapore di sale...ma dolce,
la polpa di granchio.

Anacardi sbriciolati grossolani. Croccanti.
Granita di yogurt.
Il calamansi sia in gel sia in un velo sottile a coprire il tutto.
Un'estrazione di clorofilla di spinaci, la spinta vegetale.

Salato, acido, freddo.
Il mare, visto da Cortona.

Un piatto da "Go Blind or Go Back".
MenĂą completo nel link in bio.

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A taste of salt...but sweet,
the crab meat.

Cashews, coarsely crushed. Crunchy.
Yogurt granita.
Calamansi both as a gel, and as a thin veil covering everything.
A spinach chlorophyll extraction, the vegetal lift.

Salty, sharp, cold.
The sea, seen from Cortona.

A dish from Go Blind or Go Back.
Full menu at the link in bio.

15/08/2026

Fuori, Cortona e il caldo di agosto.
Si attraversa il vicolo.
Si apre una porta.

16°, luce bassa e il legno che tiene tutto.
Borgogna e Toscana sullo stesso scaffale.
Un tavolo, i calici, le bottiglie in fila.

Il Ferragosto più fresco è dall'altro lato della strada.
Ognuno festeggia a modo suo,
qui noi degustiamo.

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Outside, Cortona and the August heat.
You cross the alley.
A door opens.

16°, low light and the wood that holds it all.
Burgundy and Tuscany on the same shelf.
A table, the glasses, the bottles in a row.

The coolest Ferragosto is on the other side of the street.
Everyone celebrates their own way.
Here, we taste.

đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona
• Think local, make global •

L'insalata, non come ve la immaginate.L'ispirazione contemporanea della Cesar Salad.Lattuga grigliata.Scalogno, fritto i...
13/08/2026

L'insalata, non come ve la immaginate.
L'ispirazione contemporanea della Cesar Salad.

Lattuga grigliata.
Scalogno, fritto in chips sottili, la parte croccante.
Uovo marinato, grattugiato a coprire tutto, la sapiditĂ .
Il dressing a legare il tutto in un piatto che richiama il comfort.

Non assomiglia a nessuna Cesar che conoscete,
ma è decisamente golosa.

~~~~~

Salad, not the way you imagine it.
A contemporary take on the Cesar Salad.

Grilled lettuce.
Shallot, fried into thin chips, the crunch.
Marinated egg, grated over everything, the savoriness.
The dressing binding it all into a dish that leans into comfort.

It doesn't look like any Cesar you know,
but it's decidedly craveable.

đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona
• Think local, make global •

08/08/2026

Siamo tornati.
Con i nostri gesti e i nostri sorrisi.

Al Tocco è quasi pronto.
Noi pure.

A stasera.

đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona
• Think local, make global •

Lunedì ~ Chiuso
Martedì/Sabato ~ 19:00/22:00
Domenica ~ 12:15/14:00 • 19:00/22:00

đź”— Prenotazioni ~ link in bio

~~~~~

We're back.
With our gestures and our smiles.

Al Tocco is almost ready.
So are we.

See you tonight.

Monday ~ Closed
Tuesday/Saturday ~ 19:00/22:00
Sunday ~ 12:15/14:00 • 19:00/22:00

đź”— Reservations ~ link in bio

25/07/2026

Luis dice che il vino giusto è quello che hai voglia di aprire.
La carta che ha costruito conta oltre 500 etichette.
Ce n'è per ogni gusto.

Non c'è un'ora giusta per aprire una bottiglia.
Ma c'è la bottiglia giusta per quel momento.

Poi, volendo, un'ora giusta ce l'abbiamo.
Sta nel nostro nome 👇
đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona

Quale bottiglia apriresti oggi?
Scrivilo nei commenti.

~~~~~

Luis says the right wine is the one you feel like opening.
The list he built runs to more than 500 labels.
There's one for every taste.

There's no right time to open a bottle.
But there is a right bottle for the moment.

Though, a right hour, we do have.
It's in our name 👇
đź“Ť Ristorante Al Tocco, Cortona

Which bottle would you open today?
Tell us in the comments.

Indirizzo

Via Benedetti 24
Cortona
52044

Orario di apertura

Martedì 19:00 - 22:00
Mercoledì 19:00 - 22:00
Giovedì 19:00 - 22:00
Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 12:15 - 14:00
19:00 - 22:00
Domenica 12:15 - 14:00
19:00 - 22:00

Telefono

+393335021605

Sito Web

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