25/08/2026
Alessio ha 33 anni, viene da Chiaravalle, in provincia di Ancona.
La cucina è sempre stata parte della sua vita. Dopo aver frequentato l'istituto alberghiero, il suo percorso scolastico si è interrotto, ma il desiderio di tornare tra i fornelli non lo ha mai lasciato. È arrivato a San Patrignano tre anni fa, ha terminato il suo percorso e oggi è chef a Spaccio.
Qui Alessio ha ritrovato il valore delle cose fatte con attenzione: dalla scelta della materia prima al rispetto per ogni preparazione. Ama la cucina tradizionale, quella autentica trasmessa dalla nonna e dalla mamma, e crede che il piatto migliore sia quello che riesce a far sentire ogni cliente accolto e a proprio agio.
"La cucina è fatta di cose semplici, ma fatte bene. Il mio obiettivo è che chi si siede a tavola possa sentirsi come a casa."
