Oggi il modello agro-industriale dominante ha ampiamente dimostrato i suoi limiti, i suoi pericoli e la sua ingiustizia nei confronti dei produttori e dei consumatori. I problemi legati alla nostra alimentazione sono fondamentali e complessi : la salute, l'ambiente, l'impiego, il territorio, la cultura, i legami sociali… L'Alveare che dice Sì ! Ogni giorno, le comunità degli Alveari s'ingrandiscono e agiscono in modo locale per liberarsi dell'industria alimentare e ritrovare la propria libertà. Consumatori, agricoltori e artigiani contribuiranno a creare un modello di produzione e distribuzione più umana, ecologica e giusta. L'Italia nel 1961 contava circa quattro milioni e mezzo di aziende agricole. Peccato che a partire dal 2000 questo numero si é dimezzato. Se nel corso di questi anni la taglia delle grandi aziende si moltiplica per 5, per 10, per 100, le piccole aziende tendono a scomparire ad un ritmo impressionante (- 83. 7%). Negli ultimi 50 anni, il settore agricolo si è sempre più industrializzato e disumanizzato. Siamo passati da un tipo di agricoltura di sussistenza ad un'agricoltura di tipo industriale, che ha trasformato il settore alimentare. L'Alveare che dice Sì ! non vuole tornare indietro nel tempo ma offrire agli agricoltori i mezzi perché ritrovino la loro libertà, la loro autonomia, affinché possano vivere decorosamente del loro lavoro proponendo loro un accesso diretto a tutta la comunità. Sul sito e durante le distribuzioni SI STRINGONO LEGAMI TRA COLORO CHE PRODUCONO E COLORO CHE CONSUMANO. Gli agricoltori hanno così modo di apprendere i gusti e le aspettative dei consumatori. Allo stesso tempo i consumatori scoprono la realtà e le difficoltà proprie del mondo rurale, si riconnettono con la natura e, poco a poco, accettano i suoi cicli. consente di far incontrare questi due mondi grazie ad una piattaforma internet sociale e dei regolari incontri durante le distrIbuzioni. In questo modo le aziende agricole restano "umane", la politica degli allevamenti si basa sul rispetto degli animali, le pratiche agricole proteggono i terreni, i paesaggi e la biodiversità. L'esperienza degli Alveari permette a chiunque di riappropriarsi della propria alimentazione, di conoscere meglio il proprio territorio e di apprendere mille cose utili sulla catena di produzione che si pensava di conoscere già. Come si coltivano le cipolle? Come funziona davvero un trattore ? E il crescione è una specie di pollo? Il contatto diretto con i produttori è una sorgente per arricchire le proprie conoscenze… e il proprio piacere !
