03/07/2026
Siamo orgogliosi di far parte, per il quinto anno consecutivo, della guida Pane e Panettieri d’Italia.
🏆 Quest’anno, il premio Tre Pani del Gambero Rosso Rosso 2027 porta con sé una dedica che va oltre il nostro lavoro. Lo stringiamo con una consapevolezza diversa, sapendo che in questo traguardo c’è una parte fondamentale di 𝑮𝒓𝒂𝒛𝒊𝒂!
La mamma di Francesco è stata la nostra prima sostenitrice, la custode silenziosa di Spacciagrani. Ha creduto in noi con quella dolcezza ferma che solo le madri possiedono, guardando al nostro progetto non come a un’attività, ma come un altro figlio. La sua scomparsa ha lasciato un vuoto che si avverte ogni mattina in panificio; un vuoto che però non ci ha fermati, perché è proprio la sua forza a guidare ancora ogni nostro gesto.
Dedichiamo questo traguardo a chi, insieme a noi, ha piantato questo seme, che oggi può considerarsi un albero forte, capace di portare i suoi frutti, anche quelli più piccoli, che rappresentano il futuro in cui lei credeva così tanto.
Ci sono radici che non smettono mai di nutrirci, anche quando l’albero sembra toccare il cielo. 🥖💫
