03/08/2026
Il gazpacho è una zuppa fredda originaria dell’Andalusia, nel sud della Spagna. Nasce come piatto povero dei contadini, che lo preparavano per rinfrescarsi durante le giornate più calde.
Oggi, però, il gazpacho è stato reinterpretato in moltissime versioni gourmet. Una di queste è il gazpacho di pesche, dove la pesca sostituisce in parte o del tutto il pomodoro, regalando una nota più dolce, profumata e fruttata, pur mantenendo la caratteristica di essere una crema servita fredda. Noi lo proponiamo accompagnato da gamberi al vapore e latte di bufala. 🤍
Un piatto fresco e gustoso 🧡
