31/08/2026
🐟 Guardateli negli occhi
Il primo modo per capire se un pesce è fresco è guardarlo. Occhi lucidi e limpidi, branchie rosso vivo, corpo brillante. Come questi qui — arrivati stamattina dal Mercato Ittico di Caorle, scelti uno per uno da Alberto. 🌊
Non c'è trucco, non c'è magia. C'è solo il rapporto diretto con i pescatorie la volontà di portarvi in tavola solo quello che l'Adriatico ha dato oggi.
El pesse bon se vede a colpo d'occhio. E chi lo capisse, no torna più indrio.
(Il pesce buono si vede a colpo d'occhio. E chi lo capisce, non torna più indietro.)
Stasera in carta — venite a scegliere il vostro. 🍽️
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